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Ma recette simple de carpaccio de betteraves au parmesan

Frais, sain et délicieux, une superbe petite recette d’été.

Ingrédients pour 6 :

2 belles betteraves

1 citron

200 grammes de parmesan

10 brins de ciboulette

Huile d’olive

Fleur de sel

Couper des tranches de betteraves à la mandoline.

Faire des copeaux de parmesan avec un économe.

Presser le jus d’un citron.

Disposer les ronds de betteraves dans l’assiette,
saupoudrez de copeaux de parmesan. Découpez la ciboulette, parsemez l’assiette.
Arrosez d’un jus de citron et d’huile d’olive, salez.

Régalez-vous !

La cuisine c'est un peu d'art et beaucoup d'amour !

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