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On a testé... les cheesecakes de She's cake

On a testé... les cheesecakes de She's cake

Plus besoin de se rendre à New-York pour goûter de délicieux cheesecakes. Il vous suffit simplement de passer chez She's cake by Sephora, à deux pas de la Gare de Lyon à Paris. La particularité : sa grande variété de parfums sucrés !

Plus besoin de se rendre à New-York pour goûter de délicieux cheesecakes. Il vous suffit simplement de passer chez She's cake by Sephora, à deux pas de la Gare de Lyon à Paris. La particularité : sa grande variété de parfums sucrés !

A la tête de ce petit restaurant / salon de thé, une jeune pâtissière de seulement 28 ans : Sephora (oui, comme l'enseigne de cosmétique et non, ça n'a rien à voir) !

Son idée : revisiter le cheesecake sous toutes ses formes et même de manière salée.

Alors, c'est comment ?

Poussées par la curiosité, nous avons voulu tester quelques une de ses créations originales ! Après un cheesecake salé au chèvre, noix et figues pour l'une, comté tomates pour l'autre, on ne résiste pas à la tentation de goûter l'un de ses best-sellers sucrés : le cheesecake Lion. Un régal !

Gourmand, sans être écoeurant, tel pourrait être le credo de Sephora !

Qui est Sephora ?

Née dans une famille de restaurateurs, Sephora a été bercée dès son plus jeune âge par les odeurs de la fameuse boulangerie Finkelsztajn, rue des Rosiers à Paris. C'est ici qu'elle y goûte son premier cheesecake et déjà, elle se lance le défi de donner plus de légèreté à ce traditionnel dessert américain.

Pari réussi !

Quand on lui demande d'où viennent ses inspirations pour créer tous ces nouveaux parfums, Sephora nous parle de voyage. Toute bronzée, elle revient justement d'un séjour au Brésil d'où elle a ramené des envies de mangues et fruits de la passion. Et c'est également au Japon qu'elle a eu l'idée de sa cuisine ouverte.

Car derrière sa baie vitrée, Sephora a un oeil sur tout !

Les projets de Sephora ?

Travailler avec une pâtissière asiatique pour revisiter encore et toujours son gâteau préféré. Vous pourrez donc bientôt découvrir des macarons, mille-feuilles et autre éclairs façon cheesecake. Yummy !

She's cake by Sephora20 avenue Ledru Rollin 75012 ParisDu mardi au samedi de 10h30 à 20h 01 53 46 93 16 Plus d'infos ici : www.shescake.com

Crédit photos : Sandrine Bachet et Anne-Laure F. pour elleadore.com

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