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Summer banana-bread

Summer banana-bread

C’est l’été et pourtant on peine à mettre le nez dehors…

Difficile de prendre des couleurs et faire le plein de vitamine D lorsqu’il pleut presque continuellement ! Mais il ne faut pas se laisser aller pour autant. Heureusement, il n’y a pas de saison pour apprécier un banana-bread !

Voilà une petite recette végétalienne pour se remettre d’aplomb : 

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisson : 30min

Coût : Bon marché

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 100g de sucre blanc ou 3-4 cuillères de sirop d’agave
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 3 bananes assez mûres
  • 10cl de boisson au soja, goût vanille
  • 1 poignée de mûres (ou autres baies de saison)
  • 20g de chocolat noir

 

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre (si vous optez pour le sirop d’agave attendez d’incorporer l’huile et les bananes). Pour éviter les grumeaux passez le tout par un tamis. Ajoutez les flocons d’avoine.
  2. Dans une petite casserole mettez deux bananes coupées en morceaux ainsi que la boisson au soja à chauffer à feu doux. Une fois les bananes bien ramollies, incorporez le tout à votre préparation. Versez l’huile de tournesol et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Coupez la dernière banane en rondelles et hachez le chocolat en copeaux. Incorporez les rondelles, les copeaux et les mûres en mélangeant doucement.
  4. Graissez et farinez votre moule et versez la pâte. Enfournez 25 à 30min.

 

Il ne reste plus qu’à déguster devant une bonne série ou une tasse de thé avec des amis. Les mûres qui fondent dans la bouche ont le mérite de nous rappeler un peu le soleil d’août !

Julia

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