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Yummy ! Le curry de poulet aux légumes verts

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Aujourd’hui, on met les petits plats dans les grands afin de concocter une recette gourmande et très facile qui sent bon la cuisine contemporaine et conviviale.

Yummy ! Le curry de poulet aux légumes verts

Armez-vous dès à présent de votre wok (une cocotte fera aussi l’affaire) et préparez-vous à mélanger les saveurs : on vous a trouvé le dîner parfait, à ressortir à vos amis autant de fois que vous le souhaiterez.

 

Les ingrédients :

(Pour 4 personnes)

- 4 blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune ou verte

- 1 poivron rouge

- 2 courgettes

- 250 g de haricots verts (frais ou surgelés)

- 50 cl de lait de coco

- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

- Riz Basmati

- Sel, poivre, un peu de coriandre éventuellement

 

La préparation :

- Coupez le poulet en lanières.

- Faites revenir ces dernières au wok durant 10 minutes, dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive avec l’oignon haché et les gousses d’ail en lamelles.

- Ajoutez-y la pâte de curry et mélangez le tout.

- Déposez votre préparation sur une assiette et laissez reposer.

 

- Reprenez le wok pour y mettre, dans la sauce de la préparation précédente, le restant d’huile d’olive, les haricots verts ainsi que le poivrons et les courgettes coupés en dés de même taille.

- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez.

- Ajoutez la viande qui reposait dans l’assiette et laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.

 

- Servez l’ensemble avec du riz Basmati que vous pourrez parfumer délicatement à la coriandre.

 

C’est prêt, bon appétit ! 

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