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Yummy ! Le curry de poulet aux légumes verts

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Yummy ! Le curry de poulet aux légumes verts

Aujourd’hui, on met les petits plats dans les grands afin de concocter une recette gourmande et très facile qui sent bon la cuisine contemporaine et conviviale.

Armez-vous dès à présent de votre wok (une cocotte fera aussi l’affaire) et préparez-vous à mélanger les saveurs : on vous a trouvé le dîner parfait, à ressortir à vos amis autant de fois que vous le souhaiterez.

 

Les ingrédients :

(Pour 4 personnes)

- 4 blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune ou verte

- 1 poivron rouge

- 2 courgettes

- 250 g de haricots verts (frais ou surgelés)

- 50 cl de lait de coco

- 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

- Riz Basmati

- Sel, poivre, un peu de coriandre éventuellement

 

La préparation :

- Coupez le poulet en lanières.

- Faites revenir ces dernières au wok durant 10 minutes, dans une cuillérée à soupe d’huile d’olive avec l’oignon haché et les gousses d’ail en lamelles.

- Ajoutez-y la pâte de curry et mélangez le tout.

- Déposez votre préparation sur une assiette et laissez reposer.

 

- Reprenez le wok pour y mettre, dans la sauce de la préparation précédente, le restant d’huile d’olive, les haricots verts ainsi que le poivrons et les courgettes coupés en dés de même taille.

- Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez.

- Ajoutez la viande qui reposait dans l’assiette et laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.

 

- Servez l’ensemble avec du riz Basmati que vous pourrez parfumer délicatement à la coriandre.

 

C’est prêt, bon appétit ! 

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