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	<title>absynt, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Glace au caramel au beurre salé et ses pépites]]></title>
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		<pubDate>Wed, 28 Jul 2010 09:10:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[absynt]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Miam, cela me rappelle mes vacances en Bretagne !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour environ 1 litre :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 10 minTemps de cuisson : 30 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 50 cl de lait- 6 jaunes d&#38;rsquo;oeuf- 25 g de sucre- 8 &#224; 10 caramels mous au beurre sal&#233;- 3 cuill&#232;res &#224; soupe de sucre pour les p&#233;pites- 1 cuill&#232;res &#224; soupe d&#38;rsquo;eau- 1 noix de beurre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Glace au caramel beurre sal&#233; et ses p&#233;pites&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Absynt&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites bouillir le lait dans une casserole. Dans une terrine, battez les jaunes avec le sucre, versez peu &#224; peu le lait bouillant dessus. M&#233;langez faites recuire le tout dans une casserole propre sans cesser de remuer. La cr&#232;me doit &#233;paissir peu &#224; peu et doit napper le dos de la cuill&#232;re.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Laissez refroidir pendant une nuit puis incorporez les caramels pr&#233;alablement fondus au micro ondes (2 fois 30 s). Passez au mixeur si besoin.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites un caramel dur en faisant brunir le sucre et l&#38;rsquo;eau. Ajoutez une noix de beurre sal&#233; &#224; la fin. &#201;talez sur un papier sulfuris&#233;, en fine couche. Quand le caramel est froid, brisez-le en petits morceaux.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez la cr&#232;me en sorbeti&#232;re pendant 20 &#224; 30 minutes. Vous ajouterez les morceaux de caramels 5 &#224; 10 minutes avant la fin de la prise.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#38;rsquo;est tr&#232;s tr&#232;s bon&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/glace-au-caramel-au-beurre-sale-et-ses-pepites-21724?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Glace au caramel au beurre sal&#233; et ses p&#233;pites&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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