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	<title>accoucherautrement, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[St Genix aux pralines roses]]></title>
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		<pubDate>Wed, 03 Sep 2008 09:19:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[accoucherautrement]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Goûter de filles]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La St Genix aux pralines est une brioche aux parfums de fleur d'oranger fourrée de pralines roses typique du Sud : Valence, Romans, mais aussi la Savoie.</p>
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]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 1 &#233;norme brioche (6 &#224; 8 personnes) :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 40 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 500 g de farine- 120 ml de lait ti&#232;de (35deg)- 50 g de sucre- 3 oeufs- 200 g de beurre mou- 1 sachet de levure de boulanger- 2 c &#224; soupe de fleur d&#039;oranger- des brisures de pralines roses&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 2&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;St Genix aux pralines roses&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Accoucherautrement&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites ti&#233;dir le lait (&#224; 40 degr&#233;s pas plus sinon la levure ne fera plus effet : donc si on trempe le doigt dedans le m&#233;lange n&#039;est ni chaud ni froid). Ajoutez la levure. Battez les oeufs dans un bol. M&#233;langez ensuite la farine, le lait, la levure, le sucre, les oeufs et la fleur d&#039;oranger. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;P&#233;trissez pour obtenir une p&#226;te homog&#232;ne. Elle est collante et difficile &#224; travailler : c&#039;est normal. Ajoutez le beurre en petits morceaux. La p&#226;te sera beaucoup plus facile &#224; travailler. P&#233;trissez jusqu&#039;&#224; enti&#232;re r&#233;partition du beurre. (Il m&#039;arrive souvent de rajouter un peu de farine &#224; ce stade). Laissez lever une 1&#232;re fois &#224; temp&#233;rature ambiante (pendant 1h &#224; 1h30).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Rompez la p&#226;te et rep&#233;trissez. Fa&#231;onnez le p&#226;ton en un grand rectangle. Etalez une couche de pralines roses bris&#233;es, roulez le p&#226;ton (comme un biscuit roul&#233;). Coupez en 6 rondelles. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Placez les rondelles dans un moule rond en formant une &#171; marguerite &#187; : un rond au centre et 5 en p&#233;riph&#233;rie. Les p&#226;tons n&#039;ont pas besoin d&#039;&#234;tre tout &#224; fait coll&#233;s puisque la p&#226;te va gonfler. Couvrez avec du film &#233;tirable. Et laissez lever 12 &#224; 24 h au frigo.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sortez le plat du frigo. Eventuellement, badigeonnez d&#039;un jaune d&#039;oeuf ou d&#039;un peu de lait pour la dorure (je ne le fais pas). Laissez reposer 15 &#224; 20 min &#224; temp&#233;rature ambiante. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez le four &#224;...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/st-genix-aux-pralines-roses-21060?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/st-genix-aux-pralines-roses-21060?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;St Genix aux pralines roses&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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