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	<title>ameme, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Coquilles St-Jacques garnies de fruits et légumes]]></title>
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		<pubDate>Sat, 01 Sep 2007 13:33:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[ameme]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Vous cherchez une nouvelle recette de coquilles St-Jacques ? Avec la recette des coquilles St-Jacques garnies de fruits et légumes, vous épaterez vos convives !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 20 mnTemps de cuisson : 7 mn&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 20 coquilles St-Jacques d&#233;cortiqu&#233;es et nettoy&#233;es avec leur coquille- 1/2 boule de c&#233;leri rave- 1 carotte- 1 courgette- 1/2 ananas- quelques feuilles de basilic- gros sel- sel fin- poivre du moulinPour le beurre emulsionn&#233; : &#38;#8211; 50 g de beurre- 10 cl d&#38;rsquo;eau- 1 c &#224; soupe de jus d&#38;rsquo;orange- 1 trait de jus de citron&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coquilles St-Jacques garnies de fruits et l&#233;gumes&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Ameme&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pr&#233;chauffez le four &#224; 100 degr&#233;s (thermostat 3 ou 4). Epluchez tous les fruits et l&#233;gumes, puis taillez-les en petits d&#233;s. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites cuire &#224; l&#38;rsquo;eau sal&#233;e le c&#233;leri, la carotte et la courgette pendant quelques minutes en les gardant croquants. Egouttez-les, m&#233;langez-les avec les fruits.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites fondre le beurre avec l&#38;rsquo;eau (il doit rester opaque). Ajoutez le jus d&#38;rsquo;orange, le jus de citron et &#233;mulsionnez le tout avec un mixeur plongeur.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez les d&#233;s de fruits et de l&#233;gumes dans une casserole, ajoutez la mousse et m&#233;langez le tout. Le m&#233;lange doit rester ti&#232;de.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Assaisonnez les noix de St-Jacques dans leur coquille, mettez-les sur une plaque et ajoutez un filet d&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive. Faites-les cuire pendant 7 min au four.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;A la sortie du four, mettez du gros sel dans des assiettes plates pour y caler les coquilles, nappez-les de l&#233;gumes et de fruits avec la sauce. Ciselez le basilic et parsemez-en sur les coquilles.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;J&#38;rsquo;adore les St-Jacques et cela pla&#238;t beaucoup aux invit&#233;s. C&#38;rsquo;est simple et rapide &#224; faire.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-garnies-de-fruits-et-legumes-19397?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Coquilles St-Jacques garnies de fruits et l&#233;gumes&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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