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	<title>cataluna, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Chouquettes au saumon fumé sur de salade]]></title>
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		<pubDate>Tue, 21 Aug 2007 15:18:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[cataluna]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Ce sont des chouquettes salées préparées avec du gros sel de Guérande, à l'intérieur une chantilly salée avec du saumon fumé et des oeufs de saumon.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 20 minTemps de cuisson : 20 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 25 cl d&#039;eau- 1 c &#224; caf&#233; de sucre- 100 g de beurre sal&#233;- 150 g de farine- 5 oeufs- 150 g de saumon fum&#233;- 1 b&#238;&#238;te d&#039;oeufs de saumon- 150 ml de cr&#232;me fra&#238;che- du gros sel de Gu&#233;rande- salade- huile d&#039;olive- vinaigre balsamique blanc- 1 c &#224; caf&#233; de sirop de lilas- sel- poivre blanc&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un verre de Ros&#233; espagnol p&#233;tillant&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Chouquettes au saumon fum&#233; sur lit de salade&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Cataluna&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites la p&#226;te &#224; choux, en faisant bouillir ensemble, l&#039;eau, le sucre, et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez d&#039;un seul coup la farine. M&#233;langez bien jusqu&#039;&#224; ce que la p&#226;te se d&#233;tache de la casserole. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajouter 1 &#224; 1, 4 oeufs en m&#233;langeant bien entre chaque. Faites ensuite des petits tas de p&#226;te &#224; l&#039;aide de cuill&#232;re &#224; caf&#233;. Dorez les choux &#224; l&#039;aide de l&#039;oeuf battu. Parsemez quelques grains de gros sel de Gu&#233;rande. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Enfournez &#224; four moyen pr&#233;alablement chauff&#233; pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, ouvrez le four et attendez quelques minutes avant de sortir les choux pour qu&#039;ils ne retombent pas.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : pr&#233;paration de la garniture&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Montez en chantilly la cr&#232;me fra&#238;che, incorporez-y d&#233;licatement le saumon fum&#233; coup&#233; en petits d&#233;s ainsi que les oeufs de saumon. Garnissez les choux avec cette pr&#233;paration.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dressez 4 assiettes avec un mesclun de jeunes pousses de salade. Faites une vinaigrette avec l&#039;huile d&#039;olive, le vinaigre balsamique blanc, le sel, le poivre blanc, un peu de cr&#232;me fra&#238;che liquide et le sirop de lilas. Posez les choux sur la salade.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#039;est une recette que j&#039;ai invent&#233;, un jour ou je voulais faire une entr&#233;e &#171; un peu chic &#187;. Le m&#233;lange des saveurs et des couleurs r&#233;galent l&#039;oeil et le palais. Et lorsque l&#039;on croque dans un petit chou, l&#039;onctuosit&#233;...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/chouquettes-au-saumon-fume-sur-de-salade-18192?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/chouquettes-au-saumon-fume-sur-de-salade-18192?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Chouquettes au saumon fum&#233; sur de salade&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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