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	<title>chagrou, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[GRATIN BOULANGER]]></title>
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		<pubDate>Thu, 13 Sep 2007 12:03:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[chagrou]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Le gratin boulanger est une recette de gratin de pommes de terre confite au bouillon de poule. C'est délicieux, fondant et idéal pour les temps de grand froid !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 90 minTemps de cuisson : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 1,5 kg de pommes de terre- 2 gros oignons- 150 g lardons allumettes- 1,5 l bouillon de volaille&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Toutes les viandes rouges, blanches, ros&#233;es et m&#234;me certains poissons.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Gratin boulanger&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Chagrou&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Emincez l&#039;oignon pas trop fin, coupez les pommes de terre en rondelles de 2 &#224; 4 mm environ. Attention ne rincer pas les rondelles de pommes de terre sinon plus de liant pour le gratin, rincez avant de les &#233;plucher puis essuyez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans un faitout, faites revenir l&#039;oignon sans coloration, ajoutez-y les lardons en augmentant le feu, quand le tout se colore l&#233;g&#232;rement, mettez les pommes de terre coup&#233;es et baissez le feu. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites-les revenir juste pour qu&#039;elles commencent &#224; devenir translucides (plus translucide = moins de cuisson au four = moins fondante et confite).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ailez le plat &#224; gratin sans beurrer, versez-y la pr&#233;paration et recouvrez de bouillon presque jusqu&#039;&#224; la derni&#232;re rang&#233;e de pomme de terre. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez &#224; cuire dans le four chauff&#233; &#224; 180 degr&#232;s (chaleur tournante si possible sans grill) ou &#224; 160 degr&#232;s (mais dans ce cas revoir le temps de cuisson).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ce gratin est merveilleux de l&#233;g&#232;ret&#233;, de finesse, d&#039;originalit&#233;, cela change du dauphinois. Il est extr&#232;mement facile &#224; faire si le temps de cuisson est bien respect&#233; avec en rapport la translucidit&#233; des rondelles et la quantit&#233; de bouillon. Ce plat ne peux pas se rater car si il y a trop de bouillon il suffit de le retirer, si il n&#039;est pas assez cuit il suffit de rajouter du bouillon et continuer la cuisson car il ne peux cramer &#224; 180 degr&#232;s, et il ne peux jamais &#234;tre trop cuit. Donc &#224; vos fourneaux car il accepte facilement des petites voires des extravagantes variantes.&#60;/p&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/gratin-boulanger-20062?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;GRATIN BOULANGER&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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