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	<title>chtigourmand, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Pavé du nord]]></title>
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		<pubDate>Wed, 08 Aug 2007 17:13:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[chtigourmand]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Le pavé du nord est une recette de filet de boeuf sur un lit d'endives braisées et une belle tranche de maroille gratinée.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 30 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 4 filets de boeuf de 180 g- 8 belles endives- 1/2 citron- 10 g de sucre en poudre- sel- poivre- 50 g de beurre- 4 belles tranches de maroilles- cerfeuil plat&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Une bi&#233;re de jenlain &#171;&#160;Bi&#232;re du nord&#160;&#187;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pav&#233; du nord&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Chtigourmand&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pr&#233;parez les endives, mettez-les dans une casserole avec 3/4 d&#38;rsquo;eau, du sel, du poivre, le 1/2 citron, le sucre et 10 g de beurre et faites-les cuire pendant 15 &#224; 20 minutes. Egouttez-les et mettez-les de c&#244;t&#233;.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Po&#234;lez la viande, selon la cuisson demand&#233;. Puis po&#234;lez les endives avec le beurre, faites-les bien revenir pour qu&#38;rsquo;elles prennent une belle couleur. Salez et poivrez. Mettez les filets de boeuf dans un plat sur la tranche de maroilles et faites-les gratiner au four ou avec un chalumeau.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Disposez les endives sur l&#38;rsquo;assiette, mettez le filet de boeuf avec le maroille et une brindille de cerfeuil. Il n&#38;rsquo;a plus qu&#38;rsquo;&#224; manger (vous pouvez l&#38;rsquo;accompagnez d&#38;rsquo;une pomme dauphine, tomate proven&#231;ale, etc&#38;#8230;).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Voici un plat du nord avec des produit de la r&#233;gion, l&#38;rsquo;endive (le chiquon) et notre bon fromage le maroilles. J&#38;rsquo;adore ma r&#233;gion et tous ses produits. Quoi de mieux que ces deux produits pour vous faire d&#233;couvrir les saveurs de ma r&#233;gion qui est le nord, c&#38;rsquo;est que du plaisir, &#224; vous de voir !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/pave-du-nord-17389?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Pav&#233; du nord&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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