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	<title>cijii, Auteur à ElleAdore -</title>
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		<title><![CDATA[Foie Gras Poelé sur sa tatin de poires caramélisées au poivre de séchuan]]></title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jul 2007 08:31:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[cijii]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Découvrez une excellente spécialité du gers.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 50 minTemps de cuisson : 25 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 6 tranches de 50 g de foie gras- 3 poires &#224; chair ferme- 100 g de beurre- 100g de sucre semoule- 6 disques de p&#226;te feuillet&#233;e (diam&#232;tre d&#38;rsquo;une tasse)- 20 g de poivre de s&#233;chuan&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un Montlucq Moelleux ou Un Tariquet premi&#232;res grives &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Foie Gras Poel&#233; sur sa tatin de poires caram&#233;lis&#233;es au poivre de s&#233;chuan&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Cijii&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Epluchez et videz les poires et taillez-les en fins quartiers.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites un caramel brun clair avec le beurre et le sucre semoule puis ajoutez les quartiers de poires et le poivre de s&#233;chuan dans la po&#234;le.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sur les disques de p&#226;te feuillet&#233;e, disposez-y harmonieusement les poires et enfournez &#224; 180 degr&#233;s pendant 20 &#224; 25 minutes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Assaisonnez les tranches de foie gras de sel fin et de poivre du moulin puis faites-les dorer quelques minutes dans une po&#234;le chaude. Disposez une tranche de foie gras chevauch&#233;e sur la tatin ti&#232;de. D&#233;gustez !!! C&#38;rsquo;est pr&#234;t&#38;#8230;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Habitant dans le gers, nous avons essay&#233; diff&#233;rentes recettes avec la sp&#233;cialit&#233; du pays, le foie gras. Cette recette permet de go&#251;ter &#224; la saveur in&#233;galable du foie gras qui est po&#234;l&#233; mais qui reste tr&#232;s doux car il est servi ti&#232;de avec les poires.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/foie-gras-poele-sur-sa-tatin-de-poires-caramelisees-au-poivre-de-sechuan-17828?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Foie Gras Poel&#233; sur sa tatin de poires caram&#233;lis&#233;es au poivre de s&#233;chuan&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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