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	<title>cmalguar, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Tartare de St-Jacques et saumon vanillé]]></title>
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		<pubDate>Thu, 20 Aug 2009 17:07:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[cmalguar]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Fraîche, cette entrée se dégustera sans se faire prier !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/tartare-de-st-jacques-et-saumon-vanille-18970?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Tartare de St-Jacques et saumon vanillé</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 15 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 6 coquilles St-Jacques (sans le corail)- 100 g de saumon frais- 1 jus de citron- 2 c &#224; s de cr&#232;me liquide- Aneth finement h&#226;ch&#233;- Sel- Poivre- 1 pinc&#233;e de vanille en poudre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un verre de vin blanc p&#233;tillant portugais&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Tartare de St-Jacques et saumon vanill&#233;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Cmalguar&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez les St-Jacques en d&#232;s fins. Faites la m&#234;me chose avec le saumon. Mettez-les dans un saladier et versez le jus de citron. M&#233;langez. R&#233;servez au frais.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez la cr&#232;me liquide avec la pinc&#233;e de vanille et parsemez de sel et de poivre.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez les coquilles St-Jacques et le saumon avec la cr&#232;me liquide vanill&#233;e. Remuez bien le tout. Rectifiez l&#38;rsquo;assaisonnement. Ajoutez l&#38;rsquo;aneth. R&#233;partissez cette pr&#233;paration dans de petites verrines ou dans des feuilles d&#38;rsquo;endives. R&#233;servez au frais.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Tr&#232;s fra&#238;che et l&#233;g&#232;re, cette recette s&#38;rsquo;appr&#233;cie quelque soit les saisons, id&#233;ale pour un ap&#233;ritif. Des variantes sont possibles avec d&#38;rsquo;autres poissons (thon blanc, crevette, espadon&#38;#8230;) A essayer !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/tartare-de-st-jacques-et-saumon-vanille-18970?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Tartare de St-Jacques et saumon vanill&#233;&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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		<title><![CDATA[Tartare de St-Jacques et saumon vanillé]]></title>
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		<pubDate>Thu, 20 Aug 2009 16:44:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[cmalguar]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Fraîche, cette entrée se dégustera sans se faire prier !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/tartare-de-st-jacques-et-saumon-vanille-18970?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Tartare de St-Jacques et saumon vanillé</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 6 &#224; 8 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 15 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 200 g de foie gras mi-cuit- 100 g d&#38;rsquo;amandes- 50 g de noisettes- 100 g de cassonade- 1 cuill&#232;re d&#38;rsquo;eau- 1 pinc&#233;e de quatre &#233;pices&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un vin blanc l&#233;g&#232;rement sucr&#233;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sucettes de foie gras caram&#233;lis&#233;es&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Cmalguar&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Avec le foie gras, confectionnez des boules de la taille d&#38;rsquo;une cuill&#232;re &#224; caf&#233; en les roulant dans vos mains. R&#233;servez-les au frais.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites un caramel avec le sucre et l&#38;rsquo;eau. Une fois que la couleur dor&#233;e appara&#238;t, jetez-y les noisettes, les amandes et la pinc&#233;e de quatre &#233;pices.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etalez cette pr&#233;paration sur du papier sulfuris&#233; l&#233;g&#232;rement beurr&#233;e. Laissez refroidir. Puis mixez-les dans un robot grossi&#232;rement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Roulez les boules de foie gras dans la poudre de noisettes-amandes. Plantez un b&#226;ton dans chaque boulette, puis r&#233;servez-les au frigo. Sortez-les 10 min avant l&#38;rsquo;arriv&#233;e des convives pour une meilleure d&#233;gustation. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#60;strong&#62;NB&#60;/strong&#62; : on peut les servir accompagn&#233;es de petits cro&#251;tons de pains grill&#233;es.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette recette est id&#233;ale pour les ap&#233;ritifs. L&#233;g&#232;rement r&#233;gressive. Les convives sont toujours amus&#233;s de voir des sucettes, et cela fait un rappel &#224; l&#38;rsquo;enfance. L&#38;rsquo;association poudre amandes-noisettes caram&#233;lis&#233;es et foie gras est un vrai r&#233;gal. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/tartare-de-st-jacques-et-saumon-vanille-18970?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Tartare de St-Jacques et saumon vanill&#233;&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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