<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"
>

<channel>
	<title>comtadine, Auteur à ElleAdore -</title>
	<atom:link href="https://www.elleadore.com/auteur/comtadine/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.elleadore.com/</link>
	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
	<lastBuildDate>Wed, 16 Sep 2026 12:22:35 +0000</lastBuildDate>
	<language>fr-FR</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>https://wordpress.org/?v=7.0.2</generator>

		<item>
		<title><![CDATA[Coquilles St-Jacques aux truffes et sa compotée de fenouil]]></title>
		<link>https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown</link>
		<comments>https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown#respond</comments>
		<pubDate>Fri, 27 Jul 2007 22:31:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[comtadine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<guid isPermaLink="true">https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611</guid>
		<description><![CDATA[<p>Découvrez une délicieuse recette de coquilles St-Jacques avec une touche subtil de truffe ! C'est un vrai délice !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Coquilles St-Jacques aux truffes et sa compotée de fenouil</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 minTemps de cuisson : 40 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 4 coquilles St-Jacques fra&#238;ches- cr&#232;me fra&#238;che- 50 &#224; 60 g de truffes fraiches- 2 bulbes de fenouil- poivre de sechouan- fleur de sel de gu&#233;rande&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un Sancerre, un chablis, un meursault ou un poully au choix&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coquilles St-Jacques aux truffes et sa compot&#233;e de fenouil&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Comtadine&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez au ras des bulbes de fenouil, lavez-les, d&#233;taillez-les en lamelles fines. faites-les cuire dans une sauteuse avec du poivre de sechouan, du sel, un peu d&#38;rsquo;eau (vous pouvez le faire la veille). &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Retirez les St-Jacques de la coquille, nettoyez-les, passez-les sous l&#38;rsquo;eau fraiche, &#233;pongez-les, &#233;gouttez-les avec du papier sopalin. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites dorer les St-Jacques de chaque c&#244;t&#233; sans mati&#232;re grasse dans une po&#234;le chaude. Ajoutez les fleurs de sel, le poivre de sechouan. R&#233;chauffez tout doucement la compot&#233;e de fenouil. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dressez dans une assiette chaude, les St-Jacques, la compot&#233;e de fenouil, d&#233;glacez la po&#234;le de cuisson des St-Jacques avec de l&#38;rsquo;eau et les truffes. Versez la sauce sur l&#38;rsquo;assiette.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#38;rsquo;est une recette facile &#224; r&#233;aliser. et surtout qui laisse vraiment le go&#251;t de la St-Jacque, sans &#234;tre tu&#233;e, par une sauce trop riche. Le fenouil s&#38;rsquo;accommode tr&#232;s bien &#224; la St-Jacque sans en d&#233;truire le parfum. Au contraire, tout s&#38;rsquo;harmonise, se synchronise tout en gardant en bouche la saveur de chaque ingr&#233;dient, avec en plus un go&#251;t subtil de truffe. Je me sert du poivre de sechouan (car je trouve qu&#38;rsquo;il fait ressortir le parfum de tout). Bref, une entr&#233;e l&#233;g&#232;re.L&#38;rsquo; anecdote : Je cherchais &#224; faire &#171;&#160;l&#233;ger&#160;&#187; et surtout dans toutes mes recettes, je d&#233;sire avant tout : avoir le go&#251;t de ce que je mange !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Coquilles St-Jacques aux truffes et sa compot&#233;e de fenouil&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
]]></content:encoded>
							<wfw:commentRss>https://www.elleadore.com/recette/coquilles-st-jacques-aux-truffes-et-sa-compotee-de-fenouil-20611/feed</wfw:commentRss>
							<slash:comments>0</slash:comments>
							<enclosure url="https://sf.elleadore.com/wp-content/uploads/elleadore/2026/02/placeholder-elleadore.png" length="23665" type="image/png" />
							<media:content xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" medium="image" type="image/png" url="https://sf.elleadore.com/wp-content/uploads/elleadore/2026/02/placeholder-elleadore.png" width="700" height="385"></media:content>
					</item>
	</channel>
</rss>

<!--
Performance optimized by W3 Total Cache. Learn more: https://www.boldgrid.com/w3-total-cache/


Served from: www.elleadore.com @ 2026-09-16 16:40:53 by W3 Total Cache
-->