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	<title>damas, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Escalope de veau à la crème d’avocat]]></title>
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		<pubDate>Fri, 10 Aug 2007 12:17:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[damas]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Cette escalope de veau à la crème d'avocat est si simple à faire que n'importe qui peut la préparer ! De plus, elle est excellente !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/escalope-de-veau-a-la-creme-davocat-17622?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Escalope de veau à la crème d&rsquo;avocat</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 10 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 4 escalopes- 30 g de beurre- huile d&#039;olive- 2 avocats- 1 citron- 2 cubes de bouillon de volaille&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Des tagliatelles, haricots vert et champignons forestiers&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Escalope de veau &#224; la cr&#232;me d&#039;avocat&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Damas&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Epluchez les deux avocats et coupez-les en morceaux et mettez dans un r&#233;cipient puis mixeez-les. Ajoutez le jus du citron, la cr&#232;me liquide, le marsala, le sel, le poivre et les cubes de bouillon de volaille, mixez le tout puis r&#233;servez au frais. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites fondre le beurre avec un filet d&#039;huile d&#039;olive. D&#233;nervez les escalopes puis entaillez-les l&#233;g&#232;rement, cela &#233;vite qu&#039;elle r&#233;tr&#233;cisse &#224; la cuisson. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#232;s que le beurre est fondu, diposez dans la po&#234;le. A mi-cuisson, ajoutez un peu de sucre pour les faire caram&#233;liser. D&#233;glacez-les au vin blanc et laissez r&#233;duire. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Diposez les escalopes dans des grande assiettes rondes, d&#233;posez une quenelle de cr&#232;me d&#039;avocat de chaque c&#244;t&#233; de l&#039;escalope.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Je suis cuisinier, quand j&#039;ai debut&#233; je travaillais dans un restaurant italien. Une de nos specialit&#233;s &#233;tait l&#039;escalope valdosana. Pendant un service je re&#231;ois un bon de commande pour deux personnes, c&#039;etait deux salades d&#039;avocat et deux escalopes valdostana et il voulait le tout en m&#234;me temps. Donc, je commence &#224; pr&#233;parer mes escalopes, je les mets dans la po&#234;le et ensuite je m&#039;occupe de mes salades. A un moment, l&#039;apprenti me bouscle et un morceau d&#039;avocat atterrit dans la po&#234;le. Le temps que je l&#039;enl&#232;ve, il avait fondu, je termine mes plats et j&#039;envois. A la fin du service, je vais voir les clients pour voir si tout allait bien et il m&#039;ont dit que c&#039;etait excellent. Un peu plus tard, j&#039;ai refait l&#039;exp&#233;rience en rajoutant quelques ingr&#233;dients.&#60;/p&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/escalope-de-veau-a-la-creme-davocat-17622?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Escalope de veau &#224; la cr&#232;me d&#38;rsquo;avocat&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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