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	<title>domino2a, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Assiette de 3 desserts à la fraise]]></title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 17:38:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[domino2a]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Des fraises Guariguettes assaisonnées d'un simple vinaigre balsamique, un bavarois aux maras des bois, un granité fraises-menthe, cela donne un dessert de grande qualité !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/assiette-de-3-desserts-a-la-fraise-18703?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Assiette de 3 desserts à la fraise</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 250 g de fraises guariguettes- 110 g de sucre en poudre- 15 cl de lait entier- 2 jaunes d&#039;oeuf- 3 feuilles de g&#233;latine- 15 cl de cr&#232;me liquide tr&#232;s froide- 500 g de fraises aras des bois- 1 c &#224; soupe de vinaigre balsamique- 1 c &#224; soupe de sucre- 1/4 citron vert- 1/2 cuill&#232;re &#224; soupe de menthe hach&#233;e&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un verre de Muscat du Cap Corse.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Assiette de 3 desserts &#224; la fraise&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Domino2a&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 : le bavarois&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites ramollir la g&#233;latine dans de l&#039;eau froide pendant 15 minutes. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites une cr&#232;me anglaise. Mais on peut aussi l&#039;acheter. Porter le lait &#224; &#233;bullition. Fouettez les jaunes d&#039;oeufs avec 60 g de sucre jusqu&#039;&#224; ce que le m&#233;lange blanchisse. Tout en remuant, incorporez progressivement le lait chaud. Sur feu doux, faites &#233;paissir la cr&#232;me en m&#233;langeant sans arr&#234;t jusqu&#039;&#224; ce que la cr&#232;me nappe la spatule. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Essorez la g&#233;latine et faites-la dissoudre dans la cr&#232;me anglaise chaude tout en remuant. Laissez-la refroidir. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mixez 250 g de fraises maras des bois. Fouettez la cr&#232;me liquide en chantilly tr&#232;s ferme. Lorsque la cr&#232;me anglaise est &#224; temp&#233;rature ambiante, ajoutez d&#233;licatement la chantilly et la pur&#233;e de fruits. Versez le m&#233;lange dans des petits moules carr&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : le granit&#233;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lavez et &#233;queutez le reste des fraises maras des bois. Coupez-les en morceaux et passez-les au mixeur. A l&#039;aide d&#039;un tamis ou d&#039;une passoire, filtrez la pur&#233;e de fraise pour s&#233;parer la pulpe des graines. Hachez finement la menthe. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez-la avec le jus du citron, 50 g de sucre et versez le tout dans un moule &#224; manqu&#233;. R&#233;servez au cong&#233;lateur pendant 1 heure. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Grattez la surface avec une fourchette afin de cr&#233;er des cristaux et remettez le plat au cong&#233;lateur pendant...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/assiette-de-3-desserts-a-la-fraise-18703?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/assiette-de-3-desserts-a-la-fraise-18703?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Assiette de 3 desserts &#224; la fraise&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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