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	<title>fioritures, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Mousseline fruits rouges]]></title>
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		<pubDate>Thu, 28 Aug 2008 19:06:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[fioritures]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Goûter de filles]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La mousseline fruits rouges est une gourmandise légère et fruitée à déguster entre filles !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 8 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 3 oeufs- 290 g de sucre en poudre- 20 g de sucre glace- 100 g de farine- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles&#8230;)- 300 g de cr&#232;me fra&#238;che liquide- 4 feuilles de g&#233;latine- 8 cl d&#039;eau- 1 c &#224; soupe de liqueur de framboise&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un cocktail de jus de fruits frais&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mousseline fruits rouges&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Fioritures&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 : pr&#233;paration du biscuit&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pr&#233;chauffez le four &#224; 180 degr&#233;s. Battez les blancs d&#039;oeufs et 100 g de sucre au fouet jusqu&#039;&#224; obtention d&#039;une consistance meringu&#233;e. Incorporez d&#233;licatement les jaunes puis la farine. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez la pr&#233;paration dans un moule rectangulaire, sauproudrez de sucre glace et laissez cuire 10 min &#224; 180 degr&#233;s. D&#233;moulez rapidement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : pr&#233;paration de la mousse de fruits&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Laissez tremper les feuilles de g&#233;latine dans de l&#039;eau froide pendant 15 min environ. Mixez 300 g de fruits rouges avec 100 g de sucre. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans une casserole, faites chauffer la moiti&#233; de la pur&#233;e de fruits entre 40 et 50 degr&#233;s (feu moyen) et retirez du feu avant qu&#039;elle ne fr&#233;misse. Essorez la g&#233;latine et incorporez la hors du feu &#224; la pur&#233;e de fruits chaude. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez l&#039;autre moiti&#233; de la pur&#233;e afin de refroidir l&#039;ensemble. Battez la cr&#232;me fraiche au fouet jusqu&#039;&#224; obtention d&#039;une consistance mousseuse puis incorporez-la d&#233;licatement &#224; la pur&#233;e de fruits.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : pr&#233;paration du sirop de framboise&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans une casserole, portez &#224; &#233;bullition l&#039;eau avec 90 g de sucre. Retirez la casserole du feu et ajoutez la liqueur de framboise apr&#232;s refroidissement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 : Montage en cadre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Imbibez le biscuit de sirop de framboise avec un pinceau. A l&#039;aide de cadres en inox, d&#233;coupez le biscuit en portions individuelles et alternez une...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/mousseline-fruits-rouges-20863?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/mousseline-fruits-rouges-20863?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Mousseline fruits rouges&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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