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	<title>fleurdelotus, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Saumon mariné sur taboulé d’épeautre]]></title>
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		<pubDate>Thu, 30 Aug 2007 20:40:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[fleurdelotus]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La recette de saumon mariné sur taboulé d'épeautre est une recette de variante de taboulé qui nous permet de redécouvrir l'épeautre.</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/saumon-marine-sur-taboule-depeautre-19214?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Saumon mariné sur taboulé d&rsquo;épeautre</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 2 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 25 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 200 g de pav&#233; de saumon frais- 200 g de gros sel de gu&#233;rande- 3 c &#224; caf&#233; de piment d&#039;espelette- 100 g de sucre- 1/4 de poivrons (rouge, vert et jaune)- 1/2 tomate pel&#233;e et &#233;p&#233;pin&#233;e- 1 branche de menthe- le jus d&#039;1/2 citron- 1 c &#224; caf&#233; de gingembre frais hach&#233;- 1 c &#224; caf&#233; de miel- 20 cl d&#039;huile d&#039;olive- 1 bouquet de ciboulette- 60 g d&#039;&#233;peautre- 1 jaune d&#039;oeuf&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un verre de vin blanc sec&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Saumon marin&#233; sur taboul&#233; d&#039;&#233;peautre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Fleurdelotus&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 : marinade du saumon&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez le sel, le sucre, le piment d&#039;espelette et recouvrez le saumon dessus et dessous puis mettez-le au frais 24 heures.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Rincez et &#233;gouttez le saumon puis tranchez-le tr&#232;s fin, fa&#231;on saumon fum&#233;.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites cuire l&#039;&#233;peautre &#224; l&#039;eau bouillante sal&#233;e puis &#233;gouttez-la, rincez-la &#224; l&#039;eau froide et r&#233;servez au frais.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#233;coupez les l&#233;gumes en petits d&#233;s, hachez la menthe puis incorporez ce m&#233;lange &#224; l&#039;&#233;peautre et r&#233;servez au frais.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : pr&#233;paration de la vinaigrette&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans un mixer, m&#233;lnagez le miel, le jaune d&#039;oeuf, le jus de citron et le gingembre. Incorporez l&#039;huile d&#039;olive puis rem&#233;langez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : dressage de l&#039;assiette&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Assaisonnez le taboul&#233; d&#039;&#233;peautre &#224; votre go&#251;t avec la vinaigrette, r&#233;servez-en un peu pour la d&#233;coration. Posesr un cercle au milieu d&#039;une grande assiette. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Placez le taboul&#233; &#224; l&#039;int&#233;rieur, posez les tranches de saumon sur le dessus. D&#233;corez en ajoutant quelques tiges de ciboulette et un cordon de vinaigrette tout autour du plat.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette recette est une variante au saumon fum&#233; tout en &#233;tant moins couteuse. Ce plat permet &#233;galement de d&#233;couvrir une c&#233;r&#233;ale oubli&#233;e de nos jours : l&#039;&#233;peautre.&#60;/p&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/saumon-marine-sur-taboule-depeautre-19214?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Saumon marin&#233; sur taboul&#233; d&#38;rsquo;&#233;peautre&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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