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	<title>gaillou, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Rôti aus 3 moutardes]]></title>
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		<pubDate>Fri, 31 Aug 2007 22:58:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[gaillou]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Le rôti au 3 moutardes est un excellent rôti de veau accompagné une sauce fine. Un vrai régal pour toute la famille accompagné d'une poêlée de légumes.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 25 minTemps de cuisson : 45 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 1 r&#244;ti de veau- carottes- ail- oignon- bouquet garni- 2 c de cr&#234;me fra&#238;che &#233;paisse- 40 g de beurre- 30 cl de vin blanc sec- 2 c &#224; soupe de moutarde forte- 2 c &#224; soupe de moutarde de meaux- 2 c &#224; soupe moutarde douce (estragon ou figue corriande ou &#224; l&#38;rsquo;ancienne)- sel- poivre- sucre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Une po&#234;l&#233;e de l&#233;gumes&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;R&#244;ti aux 3 moutardes&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Gaillou&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Piquez le r&#244;ti de b&#226;tonnets d&#38;rsquo;ail. Dans la cocotte, faites-le revenir dans le beurre et l&#38;rsquo;huile, salez et poivrez. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Retirez-le, faites revenir les carottes coup&#233;es en rondelles &#224; la place, ajoutez 2 cuill&#232;res &#224; soupe de sucre, du sel et du poivre. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Remettez le r&#244;ti, ajoutez le bouquet garni, l&#38;rsquo;oignon et le vin blanc. Fermez la cocotte, d&#232;s le sifflement de la soupape, baissez le feu, 18 min ou 12 min, mais v&#233;rifiez bien la cuisson car parfois ce n&#38;rsquo;est pas suffisant.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Retirez le r&#244;ti et les carottes, portez le jus &#224; &#233;bullition sur feu vif pour le faire r&#233;duire, ajoutez la cr&#232;me fraiche et laissez cuire 5 min &#224; feu doux, puis rajoutez les moutardes sans laisser bouillir.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#233;coupez le r&#244;ti et servez-le napp&#233; de sauce et accompagn&#233; de l&#233;gumes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ma fille appelle cette recette le r&#244;ti avec &#171;&#160;ma sauce que je me r&#233;gale&#160;&#187; et lorsque j&#38;rsquo;invite quelqu&#38;rsquo;un je pr&#233;pare ce r&#244;ti car je sais que tout le monde se r&#233;gale et ils en reprennent toujours, je n&#38;rsquo;ai jamais de reste. On peut mettre les 3 sortes de moutarde que l&#38;rsquo;on pr&#233;f&#232;re, la sauce reste toujours aussi d&#233;licieuse.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/roti-aus-3-moutardes-19366?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;R&#244;ti aus 3 moutardes&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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