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	<title>giulia7, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Espadon à la messinaise]]></title>
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		<pubDate>Thu, 23 Jul 2009 11:10:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[giulia7]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Voici une façon bien italienne de partager un apéro dinatoire avec les amies !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 45 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 1 kg d&#38;rsquo;espadon- 500 g de tomates en d&#233;s- 1 oignon- 1 gousse d&#38;rsquo;ail- 2 &#224; 3 feuilles de laurier- Persil- C&#226;pres au sel- Farine- Vin blanc- Huile d&#38;rsquo;olive- Sel&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;du riz ou des pommes de terre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Espadon &#224; la messinaise&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Giulia7&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#212;tez la peau de l&#38;rsquo;espadon et coupez-le en tranche de 1,5 &#224; 2 cm d&#38;rsquo;&#233;paisseur (vous pouvez demander &#224; votre poissonnier de le faire).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Passez les tranches dans la farine puis dans une po&#234;le, faitez chauffer une belle quantit&#233; d&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive et saisissez-y les tranches d&#38;rsquo;espadon de chaque c&#244;t&#233;. Egouttez-les &#224; leur sortie et passez-les dans du papier absorbant. Salez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans une po&#234;le ou une sauteuse italienne pouvant aller au four, mettez l&#38;rsquo;oignon et l&#38;rsquo;ail hach&#233;, quelques feuilles de laurier coup&#233;e en morceaux, les tomates coup&#233;es en d&#233;s, une pinc&#233;e de sel et un filet d&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites cuire le m&#233;lange &#224; feu doux pendant 20 minutes, retirez du feu et ajoutez-y les tranches d&#38;rsquo;espadon, parsemez de persil hach&#233;, ajoutez les c&#226;pres et un peu de vin blanc. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#60;strong&#62;N.B&#60;/strong&#62; : la farine permet de cr&#233;er une fine cro&#251;te autour du poisson et &#233;vitera son dess&#232;chement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#38;rsquo;est un restaurateur en Scicile (&#224; Castelmola, pr&#232;s de Taormine) qui m&#38;rsquo;a donn&#233; la recette de ce plat que j&#38;rsquo;adore d&#233;guster d&#232;s que je peux retouner au pays de mes racines !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/espadon-a-la-messinaise-17969?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Espadon &#224; la messinaise&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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