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	<title>huellu, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Crème de cèpes et son pain à l’ail]]></title>
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		<pubDate>Thu, 30 Aug 2007 15:48:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[huellu]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La crème de cèpes et son pain à l'ail est un magnifique mariage entre la douceur du cèpes et le pain légèrement aromatisé à l'ail.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 minTemps de cuisson : 30 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 300 g de c&#232;pes- 80 g d&#38;rsquo;&#233;chalote- Pluche de cerfeuil- 60 g de beurre- 120 g de poivre blanc en grains- 500 g de fond de volaille- 400 g de cr&#232;me fleurette&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cr&#232;me de c&#232;pes et son pain &#224; l&#38;rsquo;ail&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Huellu&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lavez les c&#232;pes d&#233;licatement dans plusieurs eaux. Coupez-les en d&#233;s. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#201;pluchez, taillez en d&#233;s les &#233;chalotes. Pr&#233;levez les pluches de cerfeuil, lavez et r&#233;servez les tiges. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites fondre le beurre, ajoutez les &#233;chalotes, puis les c&#232;pes et faites-les compoter &#224; petit feu, salez l&#233;g&#232;rement. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans un po&#234;lon, torr&#233;fiez &#224; couvert les grains de poivre blanc, versez le fond de volaille, portez &#224; &#233;bullition. Passez ce jus parfum&#233; sur la compot&#233;e de c&#232;pes puis faites cuire &#224; petit bouillon pendant 15 min environ. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Infusez les tiges de cerfeuil dans la cr&#232;me fleurette, chinoisez. Ajoutez aux c&#232;pes la pr&#233;paration obtenue, poursuivez la cuisson pendant 5 min, rectifiez l&#38;rsquo;assaisonnement. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez quelques tranches de pain, grillez-les l&#233;g&#232;rement et frottez-les ensuite avec une gousse d&#38;rsquo;ail.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#38;rsquo;est une entr&#233;e d&#233;licieuse ou la cr&#232;me de c&#232;pes se conjugue parfaitement avec le pain grill&#233; l&#233;g&#232;rement aromatis&#233; &#224; l&#38;rsquo;ail.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/creme-de-cepes-et-son-pain-a-lail-19090?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Cr&#232;me de c&#232;pes et son pain &#224; l&#38;rsquo;ail&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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