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	<title>jonghesc, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Rôti de St-Jacques au saumon fumé et fondue de poireaux]]></title>
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		<pubDate>Thu, 13 Sep 2007 14:01:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jonghesc]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Avec ce rôti de St-Jacques au saumon fumé et sa fondue de poireaux, vos repas de fête resteront dans les annales !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 2 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 16 noix de St-Jacques- 8 tranches de saumon fum&#233;- 2 kg de poireaux- 1 &#233;chalote- 60 g de beurre- 20 g de farine- 1 c &#224; c de ketchup- vin blanc sec- 20 cl de cr&#232;me liquide- 10 g de gruy&#232;re&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un riesling&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;R&#244;ti de St-Jacques au saumon fum&#233; et fondue de poireaux&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Jonghesc&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans un premier temps, d&#233;coupez les poireaux en petits morceaux. Faites fondre 20 g de beurre dans une po&#234;le et ajoutez-y les poireaux. Laissez cuire &#224; feu doux et couvrez pendant 40 min. Ajoutez la cr&#232;me liquide dans les poireaux et r&#233;servez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans un second temps, faites fondre 10 g de beurre dans une po&#234;le et ajoutez-y l&#039;&#233;chalote. Une fois l&#039;&#233;chalote saisie, ajoutez les noix de St-Jacques. Laissez cuire &#224; feu doux pendant 10 min. Versez du vin blanc et laissez mijoter pendant 5 min.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Enfin, dans une casserole, faites fondre le reste de beurre et ajoutez-y la farine en dehors du feu. M&#233;langez &#224; l&#039;aide d&#039;un fouet, ajoutez de l&#039;eau et remettez la casserole sur le feu (remuez de temps en temps). Laissez cuire 5 &#224; 10 min et ajoutez le ketchup.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez la sauce que vous venez de pr&#233;parer avec les noix de St-Jacques.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Disposez les tranches de saumon fum&#233; sur du fil alimentaire afin de r&#233;aliser un v&#233;ritable r&#244;ti. Mettez le m&#233;lange noix de St-Jacques et la sauce sur les tranches de saumon fum&#233;. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Disposez des tranches de saumon sur le m&#233;lange et fermez le tout &#224; l&#039;aide du fil alimentaire pour former le r&#244;ti.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez le tout au four pendant 15 min &#224; 160 degr&#232;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette id&#233;e de recette m&#039;est venue d&#039;une publicit&#233; et j&#039;ai d&#233;cid&#233; de r&#233;aliser ce plat moi-m&#234;me. Il demande un peu de pr&#233;paration mais &#231;a en vaut la peine, on se r&#233;gale. D&#039;ailleurs, je...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/roti-de-st-jacques-au-saumon-fume-et-fondue-de-poireaux-20125?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/roti-de-st-jacques-au-saumon-fume-et-fondue-de-poireaux-20125?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;R&#244;ti de St-Jacques au saumon fum&#233; et fondue de poireaux&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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