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	<title>kinout34, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Feuilletés d’escargots à la crème au roquefort]]></title>
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		<pubDate>Tue, 18 Sep 2007 00:05:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[kinout34]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Vous vous lassez des escargots au beurre persillés ? Essayez donc cette recette de feuilletés d'escargots à la crème au roquefort !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 20 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 4 douzaines d&#039;escargots- 1 bo&#238;te de feuillet&#233;s pour bouch&#233;es &#224; la reine- 40 g de beurre- 1 petit verre de bon vin blanc- 200 g de bon roquefort ( bien gras)- 20 cl de cr&#232;me fra&#238;che- 3 &#233;chalotes hach&#233;es finement- 4 &#224; 5 gousses d&#039;ail hach&#233;s finement- 4 c &#224; soupe bomb&#233;es de persil hach&#233;- sel- poivre blanc- noix de muscade&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Une salade compos&#233;e, vinaigrette &#224; l&#039;huile d&#039;olive et vinaigre balsamique&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Feuillet&#233;s d&#039;escargots &#224; la cr&#232;me au roquefort&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Kinout34&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#233;coupez les &#171; chapeaux &#187; des feuillet&#233;s et r&#233;chauffez-les au four. Hachez les &#233;chalotes, les gousses d&#039;ail et le persil. Si les escargots sont en bo&#238;te, rincez-les bien &#224; l&#039;eau ti&#232;de et &#233;gouttez-les bien.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites-y blondir l&#039;ail et l&#039;&#233;chalote hach&#233;s sur feu moyen pendant 3 &#224; 4 min. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Quand c&#039;est blond, ajoutez les escargots et versez le verre de vin, faites-le r&#233;duire pendant une minute sur feu moyen. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez le roquefort, &#233;crasez-le &#224; la cuill&#232;re en bois et faites-le fondre &#224; feu doux. Quand le roquefort est fondu, ajoutez la cr&#232;me fra&#238;che. Faites r&#233;duire le tout pendant 1 min &#224; feu doux, ajoutez le persil hach&#233;, salez, poivrez et muscadez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Remplissez les feuillet&#233;s chauds avec les escargots et leur cr&#232;me. Servez-les chaud.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#039;set une entr&#233;e sympa qui change des escargots au beurre. Nous avons la chance de pouvoir aller ramasser des escargots en campagne chez nous (ce sont des petits gris). Le go&#251;t des escargots se marie tr&#232;s bien avec le roquefort et l&#039;acompagnement salade au vinaigre balsamique adoucit bien le go&#251;t de la sauce au roquefort. Mes feuillet&#233;s ont fait l&#039;unanimit&#233; aupr&#233;s de mes amis. On a voulu la recette que j&#039;ai bien s&#251;r...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/feuilletes-descargots-a-la-creme-au-roquefort-20381?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/feuilletes-descargots-a-la-creme-au-roquefort-20381?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Feuillet&#233;s d&#38;rsquo;escargots &#224; la cr&#232;me au roquefort&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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