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	<title>loic62400, Auteur à ElleAdore -</title>
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		<title><![CDATA[Créme brûlée à la chicorée et à la vergeoise brune]]></title>
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		<pubDate>Wed, 23 Jul 2008 09:45:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[loic62400]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Goûter de filles]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Un grand classique des desserts mais à la vraie façon de ch'nord c'est encore meilleur !! Essayez, vous verrez !!</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 6 cr&#232;mes br&#251;l&#233;es :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 20 minTemps de cuisson : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 25 cl de lait- 25 cl de cr&#232;me liquide- 5 jaunes d&#38;rsquo;oeufs- 100 g de vergeoise blonde- 30 g de vergeoise- 1 gousse de vanille&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cr&#232;me br&#251;l&#233;e &#224; la chicor&#233;e et &#224; la vergeoise brune&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Loic62400&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Fouettez les jaunes d&#38;rsquo;oeufs avec la moiti&#233; de la vergeoise blonde jusqu&#38;rsquo;&#224; ce que le m&#233;lange soit clair et mousseux. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Portez &#224; &#233;bullition le lait et la cr&#232;me avec le reste de vergeoise blonde et la gousse de vanille fendue. Laissez infuser quelques minutes hors du feu puis retirez la vanille. Incorporez la chicor&#233;e liquide. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez ce m&#233;lange sur les jaunes d&#38;rsquo;oeufs blanchis et remuez bien. Pr&#233;chauffez le four &#224; 100 degr&#233;s. Remplissez les ramequins et laissez cuire pendant 1 h environ. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sortez les cr&#232;mes du four et laissez refroidir. Saupoudrez-les de vergeoise brune et caram&#233;lisez-les au chalumeau, ou &#224; d&#233;faut sous le grill du four, puis servez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un grand classique des desserts mais &#224; la vraie fa&#231;on de ch&#38;rsquo;nord c&#38;rsquo;est encore meilleur !! Essayez vous verrez !!&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/creme-brulee-a-la-chicoree-et-a-la-vergeoise-brune-19183?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Cr&#233;me br&#251;l&#233;e &#224; la chicor&#233;e et &#224; la vergeoise brune&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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