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	<title>maraude0, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Marmite sarthoise]]></title>
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		<pubDate>Thu, 13 Sep 2007 16:15:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[maraude0]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La marmite sarthoise est une spécialité régionnale préparée avec du poulet, du lapin, du choux et des carottes. A servir avec un vin du pays : le Jasnières.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 5 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 700 g de blanc de poulet- 120 g d&#38;rsquo;arri&#232;re de lapin d&#233;ssos&#233;- 140 g de champignons crus- 100 g de jambon- 25 cl de vin blanc de Jasni&#232;re- 2 dl de cr&#232;me fraiche- huile d&#38;rsquo;arachide et de noix- sel- poivre- 500 g de choux- 200 g de carottes- 25 cl de fond de veau&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un verre de Vin Blanc Jasni&#233;res&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Marmite sarthoise&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Maraude0&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Taillez &#224; l&#38;rsquo;avance le poulet et le lapin en aiguillettes, le jambon et les champignons en petits b&#226;tonnets, le choux en lani&#232;res et les carottes en julienne.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Blanchissez le choux, les carottes et les champignons dans l&#38;rsquo;eau bouillante. R&#233;servez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez &#224; raidir le poulet, le lapin avec l&#38;rsquo;huile chaude d&#38;rsquo;arachide, &#233;gouttez. Remettez la viande en cuisson avec l&#38;rsquo;huile de noix, le jambon, les champignons, le choux, les carottes. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites sauter le tout 2 ou 3 fois, ensuite d&#233;glacez avec le vin blanc. Laissez r&#233;duire et ajoutez le fond de veau puis la cr&#232;me. Faites bouillir quelques instants (1 minute). Rectifiez l&#38;rsquo;assaissonnement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servez aussit&#244;t dans une belle sauteusse en cuivre.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;C&#38;rsquo;est une recette imagin&#233;e et cr&#233;&#233;e par l&#38;rsquo;association culinaire des 19 bonnes tables sarthoises. Ils ont combin&#233; et m&#233;lang&#233; tout ce que la r&#233;gion peut se vanter d&#38;rsquo;avoir et de go&#251;teux qui plus est : poulet de Lou&#233;, lapin ainsi que le Jasni&#232;res (vin blanc sec du vignoble local).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/marmite-sarthoise-20155?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Marmite sarthoise&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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