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	<title>mariuzza, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Terrine de porc fait maison]]></title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jul 2007 16:19:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[mariuzza]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Découvrez comment on peut préparer une excellente terrine de porc à déguster avec des cornichons et des petits oignons au vinaigre blanc !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 8 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 90 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 1,5 kg de poitrine de porc hach&#233;e- 150 g de foie de porc ou lapin- 9 gousses d&#38;rsquo;ail- 1 oignon- 2 pieds de porc pour la gel&#233;e- les couennes de la poitrine d&#233;soss&#233;e- sel- poivre- un bouquet de thym- 2 l d&#38;rsquo;eau pour la gel&#233;e&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;des cornichons, des petits oignons et des toasts&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Terrine de porc fait maison&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Mariuzza&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 : Pr&#233;paration de la gel&#233;e &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lavez les pieds de porc et mettez-les dans une cocotte minute avec l&#38;rsquo;eau, les couennes, l&#38;rsquo;ail (4 gousses) et l&#38;rsquo;oignon. Salez, poivre et ajoutez le thym. Faites cuire le tout pendant 1h30. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;En attendant la cuisson, disposez la poitrine de porc avec le foie et les 5 gousses d&#38;rsquo;ail, que vous aurez hach&#233;, dans la terrine. Salez et poivrez &#224; votre convenance.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Au bout d&#38;rsquo;1h30, v&#233;rifiez si les pieds de porc sont bien cuits et s&#38;rsquo;il ne manque pas d&#38;rsquo;eau, rajoutez-en si besoin. M&#233;langez le jus de cuisson et filtrez-le. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez le jus sur la farce et impr&#233;gnez-le bien en tournant avec la fourchette afin qu&#38;rsquo;elle soit bien souple. Ajoutez 3 brins de thym sur la farce avec un peu de jus sans remuer et enfournez le plat pendant 1h30 &#224; 240 degr&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;30 minutes avant la fin de la cuisson, piquez le p&#226;t&#233; 2 &#224; 3 fois et mouillez-le avec le jus restant. Puis remmettez-le dans le four. Faites-le griller pendant 5 minutes lorsqu&#38;rsquo;il est refroidi. R&#233;servez-le au frais jusqu&#38;rsquo;&#224; ce que la gel&#233;e soit ferme. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Je le pr&#233;pare toujours la veille pour le manger le lendemain ! Quand on l&#38;rsquo;a r&#233;ussi, c&#38;rsquo;est un plaisir de le d&#233;guster et d&#38;rsquo;en refaire un autre prochainement ! Bon app&#233;tit !!!!!!!!&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/terrine-de-porc-fait-maison-19630?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Terrine de porc fait maison&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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