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	<title>marylene45, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Daube des pascal]]></title>
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		<pubDate>Thu, 17 Sep 2009 19:09:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[marylene45]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>C'est une recette traditionnelle de veille de Noël en Provence.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 20 minTemps de cuisson : 120 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 1 kg de paleron ou autre viande- 5 anchois au vinaigre- 4 t&#234;tes d&#38;rsquo;ails- 1 tube de tomate- Sel &#38;#8211; Poivre- 2 c &#224; soupe d&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;arachide- 1 verre d&#38;rsquo;eau&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Des p&#226;tes et du vin rouge&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Daube des pascal&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Marylene45&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez l&#38;rsquo;huile dans une cocotte ou un faitout. Quand elle est chaude, ajoutez le morceau de viande de boeuf entier et faites-le revenir. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites cuire dans l&#38;rsquo;eau les t&#234;tes d&#38;rsquo;ails sans les peler tant qu&#38;rsquo;elles sont pas cuites puis sortez-les de leur peau et &#233;crasez-les &#224; la fourchette pour obtenir une pommade. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez les anchois &#224; la viande apr&#232;s la pommade d&#38;rsquo;ail, le concentr&#233; de tomates, l&#38;rsquo;eau, le sel et le poivre. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Laissez cuire le tout doucement &#224; petit feu dans la cocotte-minute pendant 2 heures (4 heures en cocotte normale). D&#233;coupez la viande en tranches &#224; la fin de la cuisson et servez. On peut ajouter des p&#226;tes dans la sauce mais c&#38;rsquo;est moins bon.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette recette vient de ma grand-m&#232;re maternelle. Ce plat se faisait chez nous en provence le 24 d&#233;cembre c&#38;rsquo;&#233;tait une tradition que j&#38;rsquo;essaye de poursuivre chaque ann&#233;e. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/daube-des-pascal-19510?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Daube des pascal&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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