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	<title>odettefrancine, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Boudin blanc au riesling]]></title>
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		<pubDate>Mon, 03 Sep 2007 20:56:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[odettefrancine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Voici une recette de boudin blanc au riesling qui devrait entousiasmer certaines à la refaire pour leur famille !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 20 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 6 boudins blancs natures ou autres- 300 g de champignons de paris- 75 cl de riesling sec- 3 belles pommes golden- 2 c &#224; soupe d&#039;huile d&#039;olive- beurre all&#233;g&#233; ou margarine- 2 oignons rouges- 2 sachet de pur&#233;e ou 4 pommes de terre- sel- poivre- m&#233;lange d&#039;herbes de Provence- persil frais- 150 g de lard fume tr&#232;s maigre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Du Vin blanc sec&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Boudin blanc au riesling&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Odettefrancine&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez les 4 boudins blancs en tranches (soit 6 morceaux). Mettez les morceaux de boudin, dans un plat allant au r&#233;frig&#233;rateur et recouvrez-les de riesling, une pinc&#233;e de sel, une pinc&#233;e de poivre et mettez-y vos aromates en pot. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;M&#233;langez d&#233;licatement le tout et laissez mariner 1 h ou la veille pour votre repas (plus le boudin est marin&#233;, meilleur il sera).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites revenir le lard maigre fum&#233; dans une po&#234;le sans mati&#232;re grasse. Quant celui-ci est bien cuit mais pas br&#251;l&#233;, passez le tout dans une petite passoire afin de jeter la graisse de cuisson du lard.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans cette m&#234;me po&#234;le que vous aurez eu bien essuyer avec un papier absorbant, faites chauffer l&#039;huile d&#039;olive, jetez-y les oignons que vous aurez pr&#233;alablement coupes en fines lamelle, puis faites fondre &#224; feu doux ceux-ci. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pendant la cuisson des oignons, nettoyer les champignons sans les &#233;plucher, essuyez-les bien avec du papier absorbant, coupez-les ensuite en lamelles s&#039;ils sont gros (remplacez les champignons frais par des champignons en bo&#238;te mais le go&#251;t diff&#232;re). &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Puis ajoutez les champignons aux oignons et m&#233;langez. Laissez cuire 4 min de plus avec les oignons fondus.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Gardez la mati&#232;re grasse de vos ingr&#233;dients (champignons, oignons) que vous aurez &#233;goutt&#233;s dans votre passoire....&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/boudin-blanc-au-riesling-19481?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/boudin-blanc-au-riesling-19481?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Boudin blanc au riesling&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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