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	<title>piyoutte, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Sauce tomate aux trois viandes]]></title>
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		<pubDate>Sat, 21 Jul 2007 08:53:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[piyoutte]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>C'est une sauce tomate de base à la bolognaise à laquelle on ajoute du porc et de l'agneau !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 8 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 180 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 800 g de coulis de tomate- 4 feuilles de laurier- 1 poign&#233;e de basilic frais- 1 poign&#233;e d&#039;aneth frais- 6 morceaux de sucre- sel- poivre- 1 carotte hach&#233;e- branche de c&#233;leri hach&#233;e- 25 cl de vin rouge- 25 cl de bouillon de boeuf- 2 gousses d&#039;ail hach&#233;es- 1 gros oignon &#233;minc&#233;- 300 g de viande hach&#233;e de boeuf- 300 g de gigot d&#039;agneau- 300 g de rouelle de porc&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Des penne rigate ou autres suivant vos go&#251;ts&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sauce tomate aux trois viandes&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Piyoutte&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Emincez l&#039;oignon, la carotte, le c&#233;leri et l&#039;aneth.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez deux cuill&#232;res &#224; soupe d&#039;huile d&#039;olive dans une cocotte &#224; fond anti-ad&#233;sif. Versez les l&#233;gumes et faites-les blondir. Ajoutez la viande hach&#233;e. Faites revenir le tout.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Retirez la pr&#233;paration de la cocotte et r&#233;servez-la. Faites dorer l&#039;agneau et le porc sur chaque face dans la cocotte (les morceaux de viande seront au pr&#233;alable, sal&#233;s et la rouelle coup&#233;e en morceaux de 3 cm environ). Si vous optez pour un gigot entier faites-les d&#233;couper par votre boucher. N&#039;h&#233;sitez pas &#224; mettre l&#039;os dans votre pr&#233;paration, il donnera un go&#251;t encore plus prononc&#233;.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Remettez les l&#233;gumes dans la cocotte puis ajoutez-y le coulis de tomate, le laurier, le vin, le bouillon. Laissez mijoter le tout pendant 2 heures &#224; feu tr&#232;s doux.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;A la fin de la cuisson, rectifiez l&#039;assaisonement et ajoutez le nombre de morceaux de sucre souhait&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette recette est &#224; la base celle de ma m&#232;re. Elle &#233;tait notre sauce tomate de f&#234;te car elle est on&#233;reuse &#224; cause de l&#039;agneau mais c&#039;&#233;tait notre pr&#233;f&#233;r&#233;e ! En plus nos avions le coulis en bocaux que nous avions fait nous m&#234;me tout les mois de septembre avec nos grand-parents. En temps que sicillien si nous n&#039;avions pas au moins 100...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/sauce-tomate-aux-trois-viandes-18589?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/sauce-tomate-aux-trois-viandes-18589?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Sauce tomate aux trois viandes&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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