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	<title>ptitemimine19, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Escargots de bourgogne en brouillade]]></title>
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		<pubDate>Tue, 07 Aug 2007 09:52:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[ptitemimine19]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Le principe de cette recette est de remplacer le célèbre et assez indigeste beurre d'escargot par une autre préparation plus nuancée et plus raffinée. Essayez-la !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/escargots-de-bourgogne-en-brouillade-17290?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Escargots de bourgogne en brouillade</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 24 escargots :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 15 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 6 oeufs- 2 c &#224; soupe de cr&#232;me fra&#238;che- 40 g de beurre- 3 gousses d&#38;rsquo;ail- sel- poivre- 24 escargots&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un chablis blanc&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Escargots de bourgogne en brouillade&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Ptitemimine19&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Tenez vos coquilles au chaud pendant le temps que dureront les diverses op&#233;rations. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Mettez les escargots dans un bol, si possible dans la partie haute d&#38;rsquo;un cuit-vapeur au bain-marie, pour les conserver moelleux et chauds. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pendant ce temps, dans une casserole &#224; fond assez &#233;pais, cassez les oeufs, ajoutez le beurre fondu et placez sur feu doux. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Tournez la spatule dans la casserolle, toujours dans le m&#234;me sens. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Au mixeur, faites broyer 3 gousses d&#38;rsquo;ail avec la cr&#232;me, le sel et le poivre. Ajoutez le tout aux oeufs qui seront parfaitement brouill&#233;s au bout de 10 minutes. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Garnissez les coquilles d&#38;rsquo;un peu d&#38;rsquo;oeufs brouill&#233;s &#224; l&#38;rsquo;ail, placez ensuite la chair d&#38;rsquo;un escargot, puis compl&#233;tez avec une cuill&#233;r&#233;e d&#38;rsquo;oeufs brouill&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Le principe de cette recette est de remplacer le c&#233;l&#232;bre et assez indigeste beurre d&#38;rsquo;escargot par une autre pr&#233;paration plus nuanc&#233;e et plus raffin&#233;e. Pr&#233;sent&#233; dans un coquetier, avec une pince &#224; escargot, cette entr&#233;e amusera tous vos invit&#233;s et r&#233;jouira par sa finesse et sa l&#233;g&#232;ret&#233;, les palais les plus blas&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/escargots-de-bourgogne-en-brouillade-17290?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Escargots de bourgogne en brouillade&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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