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	<title>sandral66, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Charlotte d’aubergines au coulis de tomates]]></title>
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		<pubDate>Tue, 21 Aug 2007 23:48:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sandral66]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>C'est une délicieuse charlotte farcie à l'agneau associant le raffinement des légumes et la douceur d'un coulis parfumé qui en font un plat complet.</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/charlotte-daubergines-au-coulis-de-tomates-18230?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Charlotte d&rsquo;aubergines au coulis de tomates</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 minTemps de cuisson : 45 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 1 kg de viande d&#039;agneau hach&#233;e- 4 aubergines- 4 oignons- 3 gousses d&#039;ail- 1 c &#224; caf&#233; de cumin en poudre- 1 pinc&#233;e de poivre de cayenne- 2 oeufs- 8 c &#224; soupe huile d&#039;olive- 600 g de tomates bien m&#251;res- 1 oignon- 1 gousse d&#039;ail- 1 &#233;chalote- 1 bouquet garni- 3 c &#224; soupe huile d&#039;olive- sel &#8211; poivre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un c&#244;tes du Rh&#244;ne ou un Ch&#226;teau Neuf du Pape&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Charlotte d&#039;aubergines au coulis de tomates&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Par Sandral66&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pelez les oignons et l&#039;ail, hachez-les. Dans un saladier, malaxez l&#039;agneau hach&#233;, les oignons et l&#039;ail, le cumin, le poivre de cayenne et les jaunes d&#039;oeuf, salez et poivrez.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur, faites-les po&#234;ler dans l&#039;huile d&#039;olive chaude et d&#233;posez-les sur du papier absorbant. Pr&#233;chauffez le four thermostat 6 (180 degr&#232;s).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Tapissez un moule &#224; charlotte avec des tranches d&#039;aubergines en les laissant d&#233;passer. Remplissez le moule avec 1/3 de la farce, puis recouvrez de tranches d&#039;aubergines. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Recommencez l&#039;op&#233;ration deux fois, terminez par des tranches d&#039;aubergines et rabattez vers le centre celles qui d&#233;passent. Tassez bien. Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pendant ce temps, pr&#233;parez le coulis. Pelez les tomates, coupez-les en deux, retirez les graines et concassez la pulpe. Dans une casserole, faites chauffer l&#039;huile d&#039;olive et faites revenir l&#039;oignon, l&#039;ail et l&#039;echalotte hach&#233;s en remuant doucement. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lorsque le m&#233;lange blondi; ajoutez les tomates, le bouquet garni, salez, poivrez. Faites mijoter sur feu moyen environ 25 minutes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sortez la charlotte du four, laissez-la reposer pendant 5 &#224; 6 minutes, puis d&#233;moulez-la sur un plat de service...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/charlotte-daubergines-au-coulis-de-tomates-18230?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/charlotte-daubergines-au-coulis-de-tomates-18230?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Charlotte d&#38;rsquo;aubergines au coulis de tomates&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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