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	<title>sensationcuisine, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Néo – rillettes de canard à l’orange et au gingembre.]]></title>
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		<pubDate>Thu, 24 Sep 2009 21:23:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sensationcuisine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Faites la fête avec ces rillettes hautes en couleurs !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/neo-rillettes-de-canard-a-lorange-et-au-gingembre-19662?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Néo &#8211; rillettes de canard à l&rsquo;orange et au gingembre.</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 15 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 1 cuisse de canard confite (avec un peu de graisse de canard)- 5 cm de gingembre frais- 1 oignon- 2 carottes- 1 c &#224; s de curcuma en poudre- 1 orange- 6 c &#224; s de lait de coco &#233;pais- quelques branches d&#039;herbes vari&#233;es (persil plat, menthe, coriandre, basilic, basilic tha&#239;, etc&#8230;)- 2 c &#224; s de noix de coco s&#233;ch&#233;e (facultatif)- assaisonnement (sel, poivre noir ou piment doux)&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Une sangria maison&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;N&#233;o-rillettes de canard &#224; l&#039;orange et au gingembre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sensationcuisine&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;R&#226;pez le zeste de l&#039;orange et pr&#233;levez le jus. Retirez la peau et les os du canard puis effilochez la chair. R&#233;servez de c&#244;t&#233;.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pelez et &#233;mincez en fine julienne le gingembre, l&#039;oignon et les carottes. Faites-les suer dans un peu de graisse d&#039;oie pendant environ 6 min. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Saupoudrez de curcuma, m&#233;langez et poursuivez la cuisson pendant 2 min. D&#233;glacez avec le jus d&#039;orange, incorporez la chair de canard puis salez et poivrez ou ajoutez du piment au go&#251;t. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites cuire &#224; feu tr&#232;s doux pendant environ 5 min. &#212;tez du feu et laissez ti&#233;dir. Lavez et &#233;mincez les feuilles des herbes puis ajoutez-les aux rillettes avec le lait de coco. R&#233;servez au frais pendant 2 h si possible (mieux 24 &#224; 48 h).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sortez la pr&#233;paration 1 h avant de d&#233;guster. Formez des c&#244;nes (comme des chapeaux de sorci&#232;re) et saupoudrez de noix de coco ou moulez ces rillettes dans des contenants aux formes vari&#233;es puis panez-les de noix de coco.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#60;strong&#62;Version indienne sans gingembre&#60;/strong&#62; : remplacez le gingembre par 2 navets, le curcuma par 1 cuill&#232;re &#224; soupe de graines de coriandre et 4 gousses de cardamome verte r&#233;duites en poudre, la noix de coco par 2 cuill&#232;re &#224; soupe de pistaches...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/neo-rillettes-de-canard-a-lorange-et-au-gingembre-19662?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/neo-rillettes-de-canard-a-lorange-et-au-gingembre-19662?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;N&#233;o &#38;#8211; rillettes de canard &#224; l&#38;rsquo;orange et au gingembre.&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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					</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Confiture de caramel au lait aux mirabelles.]]></title>
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		<pubDate>Mon, 08 Oct 2007 20:30:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sensationcuisine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Dans cette recette de confiture de caramel au lait aux mirabelles, il y a l'association gagnante de la chicorée avec les mirabelles et le caramel doux. Cela plaît à tous !</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/confiture-de-caramel-au-lait-aux-mirabelles-21389?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Confiture de caramel au lait aux mirabelles.</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 2 pots de confiture :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 minTemps de cuisson : 10 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 400 g de lait concentr&#233; non sucr&#233;- 400 g de mirabelles- 100 g de carambars- 100 g de sucre- 30 g de chicor&#233;e en grains- 1,5 g d&#38;rsquo;agar-agar&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un caf&#233; ou une chicor&#233;e&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Confiture de caramel au lait aux mirabelles&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sensationcuisine&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Portez le lait concentr&#233; et la chicor&#233;e &#224; &#233;bullition puis remuez bien. Laissez infuser hors de feu &#224; couvert pendant 1 heure. Passez la pr&#233;paration rapidement au chinois &#233;tamine ou avec une mousseline (Attention &#224; ne pas appuyer pour &#233;viter les grains d&#233;sagr&#233;ables de la chicor&#233;e). &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Remettez le tout sur le feu en remuant de temps en temps avec les caramels et 80 g de sucre jusqu&#38;rsquo;&#224; ce que le liquide soit lisse. Portez &#224; &#233;bullition et incorporez les mirabelles d&#233;noyaut&#233;es. Arr&#234;tez le feu au bout d&#38;rsquo;1 minute. R&#233;servez pendant 12 heures.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Remettez &#224; cuire &#224; feu vif en remuant avec quelques amandes concass&#233;es de noyaux de mirabelles. Juste avant l&#38;rsquo;&#233;bullition, incorporez l&#38;rsquo;agar-agar m&#233;lang&#233; au sucre restant (r&#233;duisez la dose d&#38;rsquo;agar &#224; 1 g si les mirabelles ne sont pas tr&#232;s juteuses). &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Continuez &#224; m&#233;langer pendant 3 &#224; 4 minutes &#224; feu vif. Puis versez la confiture imm&#233;diatement dans des pots pr&#233;alablement st&#233;rilis&#233;s.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pour changer des confitures de mirabelles traditionnelles et plaire aux petits et grands gourmands, voici l&#38;rsquo;association gagnante chicor&#233;e &#38;#8211; mirabelles &#38;#8211; caramel doux !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/confiture-de-caramel-au-lait-aux-mirabelles-21389?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Confiture de caramel au lait aux mirabelles.&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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					</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Salade croquante de fèves et de pastèque au sumac]]></title>
		<link>https://www.elleadore.com/recette/salade-croquante-de-feves-et-de-pasteque-au-sumac-21383?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown</link>
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		<pubDate>Mon, 08 Oct 2007 20:17:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sensationcuisine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La salade croquante de fèves et de pastèque au sumac est une salade pleine de contrastes, tant que dans les saveurs que les textures et les couleurs. L'originalité a plu à tout le monde autour de moi. Alors pourquoi ne pas l'essayer ?</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/salade-croquante-de-feves-et-de-pasteque-au-sumac-21383?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Salade croquante de fèves et de pastèque au sumac</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 2 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 40 minTemps de cuisson : 5 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 20 grosses f&#232;ves cuites dans un bouillon de l&#233;gumes- 10 gros cubes de past&#232;que- 4 grosses poign&#233;es d&#039;&#233;pinards (lav&#233;s)- 2 grosses poign&#233;es de roquette- 2 c &#224; soupe de pignons de pin- quelques feuilles de menthe (verte, poivr&#233;e) et de sauge- 1 gousse d&#039;ail- sumac- 1 c &#224; caf&#233; d&#039;alcool anis&#233;- 1 c &#224; soupe de vinaigre de X&#233;r&#232;s- 2 c &#224; soupe d&#039;huile d&#039;olive- 2 c &#224; soupe d&#039;huile de pignons de pin- 2 tomates s&#233;ch&#233;es &#233;minc&#233;es- 2 c &#224; soupe de cro&#251;te de b&#251;che de ch&#232;vre rap&#233;e- 6 lamelles de magret de canard fum&#233; &#233;minc&#233;es&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un ros&#233; des Baux-de-Provence&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Salade croquante de f&#232;ves et de past&#232;que au sumac&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sensationcuisine&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pr&#233;parez une marinade qui servira de vinaigrette avec le sel, le vinaigre, les huiles, l&#039;alcool anis&#233;. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez l&#039;ail &#233;cras&#233; et quelques feuilles de menthe et de sauge cisel&#233;es (r&#233;servez-en la moiti&#233;). Faites mariner les cubes de past&#232;que et les f&#232;ves pendant au moins 1 heure (ou mieux une nuit).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sur un rev&#234;tement anti-adh&#233;rent, disposez 2 disques de r&#226;p&#233; de ch&#232;vre. Passez sous le grill en surveillant jusqu&#039;&#224; ce que le m&#233;lange fasse des bulles. Retirez du grill et d&#233;collez-les &#224; froid.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Torr&#233;fiez pr&#233;cautionneusement les pignons et le sumac au four.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites chauffer de l&#039;huile dans une po&#234;le et faites-y revenir les cubes de past&#232;que de fa&#231;on &#224; ce que chaque face prenne de la couleur puis r&#233;servez-les. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites sauter les f&#232;ves dans la po&#234;le puis remettez les cubes et d&#233;glacez-les avec un peu de la marinade filtr&#233;e. Otez la past&#232;que et les f&#232;ves puis faites tomber les &#233;pinards. Enrobez-les bien de vinaigrette. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Otez du feu, ajoutez la roquette, le reste des...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/salade-croquante-de-feves-et-de-pasteque-au-sumac-21383?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/salade-croquante-de-feves-et-de-pasteque-au-sumac-21383?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Salade croquante de f&#232;ves et de past&#232;que au sumac&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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					</item>
		<item>
		<title><![CDATA[Cubes de fruits rouges à la lavande]]></title>
		<link>https://www.elleadore.com/recette/cubes-de-fruits-rouges-a-la-lavande-21378?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown</link>
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		<pubDate>Mon, 08 Oct 2007 19:59:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sensationcuisine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Desserts]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<guid isPermaLink="true">https://www.elleadore.com/recette/cubes-de-fruits-rouges-a-la-lavande-21378</guid>
		<description><![CDATA[<p>Des éclats déshydratant et floraux en bouche grâce à des cubes de de fruits rouge à la lavande de couleur camaïeu mauve pour un apéritif original.</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/cubes-de-fruits-rouges-a-la-lavande-21378?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Cubes de fruits rouges à la lavande</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
]]></description>
					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 5 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 200 g de fruits rouges (groseilles, cassis, framboises, m&#251;res, cerises)- 6 cl de sirop de framboises-violette- 50 cl de jus de past&#232;que frais, obtenu &#224; la centrifugeuse- 1 cuill&#232;re &#224; soupe de lavande- 6 g d&#38;rsquo;agar-agar&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Du Champagne&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cubes de fruits rouges &#224; la lavande&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sensationcuisine&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Diluez le sirop dans de l&#38;rsquo;eau pour obtenir un demi-litre de liquide. Portez &#224; &#233;bullition. Hors du feu, ajoutez la lavande et faites-la infuser pendant 15 min et filtrez. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez l&#38;rsquo;agar-agar et faites-le dissoudre. Portez &#224; nouveau &#224; &#233;bullition. Laissez bouillir pendant 30 secondes en m&#233;langeant. Ajoutez le jus de past&#232;que et mixez le tout.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Disposez les fruits rouges dans un moule chemis&#233; de film alimentaire. Versez d&#233;licatement le liquide &#233;paissi (veillez &#224; ce que les fruits soient bien r&#233;partis). Laissez figer et d&#233;coupez le tout en cubes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;La recette a &#233;t&#233; cr&#233;&#233;e comme un amuse-bouche pour &#233;tonner, ouvrir l&#38;rsquo;app&#233;tit et accompagner le Champagne servi au cours d&#38;rsquo;un buffet de mariage en &#233;t&#233;. Longue vie commune, tout en mauve&#38;#8230;&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/cubes-de-fruits-rouges-a-la-lavande-21378?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Cubes de fruits rouges &#224; la lavande&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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		<title><![CDATA[Papeton d’aubergines et sardines, pannequet noir aux oignons confits et rattes sautées à l’ail, thym et piment d’Espelette.]]></title>
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		<pubDate>Mon, 08 Oct 2007 19:43:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sensationcuisine]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Une mousse d'aubergines et de sardines toute douce réhaussée par un contraste aigre-doux et des saveurs aillées et croustillantes.</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/papeton-daubergines-et-sardines-pannequet-noir-aux-oignons-confits-et-rattes-sautees-a-lail-thym-et-piment-despelette-21373?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Papeton d&rsquo;aubergines et sardines, pannequet noir aux oignons confits et rattes sautées à l&rsquo;ail, thym et piment d&rsquo;Espelette.</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 2 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration :40 minTemps de cuisson : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 200 g d&#039;aubergine environ- 8 sardines en filets- 1 petit oignon- 1 gousse d&#039;ail- 1 jaune d&#039;uf- huile d&#039;olive- sauge- coriandre- thym- sarriette- 15 g de p&#226;te de s&#233;same (tahini)- 8 g de ketchup piment&#233;- 10 g de farine de pois chiche (ou de riz ou de ma&#239;s)- 10 cl de muscat sec- 3 cl de vinaigre balsamique- fleur de sel- graines de coriandre concass&#233;es ou moulin de 5 poivres&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Un vin blanc sec et floral du sud (type muscat)&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Papeton d&#039;aubergines et sardines, pannequet noir aux oignons confits et ses rattes saut&#233;es &#224; l&#039;ail, thym et piment d&#039;Espelette.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sensationcuisine&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Epluchez r&#233;guli&#232;rement une aubergine. Les lani&#232;res de peau serviront &#224; confectionner les pannequets. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Coupez en gros cubes la chair. Faites-la cuire &#224; la vapeur pendant 20 min environ avec une gousse d&#039;ail en chemise. Sortez la chair et les pelures quand elles sont tendres puis l&#039;ail.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Emincez l&#039;oignon en brunoise (petits cubes).&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites revenir les filets de sardines &#224; l&#039;huile d&#039;olive en commen&#231;ant par le c&#244;t&#233; peau, retournez-les quand ils sont l&#233;g&#232;rement dor&#233;s. Ne pas dess&#233;cher les filets. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#233;glacez les filets avec 5 cl de muscat. Quand le vin a quasiment disparu et que les filets sont encore bien tendres, retirez-les. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etpae 6 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Conservez les filets de 4 sardines et placez les autres dans un mixer (environ 75 g). Ajoutez l&#039;oignon dans la po&#234;le et faites-le suer &#224; feu doux sans colorer. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 7 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Quand il est presque cuit, d&#233;glacez au vinaigre, r&#233;duisez &#224; sec puis faites r&#233;duire avec le muscat restant jusqu&#039;&#224; ce qu&#039;il soit caram&#233;lis&#233;.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 8 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans le mixer, m&#233;langez la chair de l&#039;aubergine sans p&#233;pins (environ 150 g), la...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/papeton-daubergines-et-sardines-pannequet-noir-aux-oignons-confits-et-rattes-sautees-a-lail-thym-et-piment-despelette-21373?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/papeton-daubergines-et-sardines-pannequet-noir-aux-oignons-confits-et-rattes-sautees-a-lail-thym-et-piment-despelette-21373?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Papeton d&#38;rsquo;aubergines et sardines, pannequet noir aux oignons confits et rattes saut&#233;es &#224; l&#38;rsquo;ail, thym et piment d&#38;rsquo;Espelette.&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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