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	<title>sirene29, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[GALETTE DE POMMES DE TERRE]]></title>
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		<pubDate>Mon, 08 Oct 2007 22:32:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[sirene29]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La galette de pommes de terre présentée ci-dessus est une recette très locale du pays de Morlaix dans le Finistère Nord.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 8 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 60 minTemps de cuisson : 60 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 3 kg de pommes de terre- 1 kg de farine- 500 g de lard fum&#233; coup&#233; en tranches de 1 cm- 4 jaunes d&#38;rsquo;oeufs- 25 cl de lait&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Du cidre brut bouch&#233; breton&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Galette de pommes de terre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Sirene29&#60;/p&#62;
&#60;p&#62; Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Egouttez les pommes de terre cuites &#224; l&#38;rsquo;eau sal&#233;e et faites-en une pur&#233;e sans lait. Laissez refroidir et pr&#233;levez de grosses poign&#233;es et incorporez la moiti&#233; de la farine en malaxant un peu pour faire des boules. Laissez reposer 1 heure. Battez les jaunes avec le lait. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites chauffer la galetti&#232;re &#224; 210 degr&#233;s puis graissez-la. Enfarinez de nouveau les boules avec le reste de la farine jusqu&#38;rsquo;&#224; ce que la p&#226;te ne colle plus aux doigts. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etalez aussi fin que possible sans d&#233;chirer une boule sur la galetti&#232;re puis dorez-la avec le lait aux oeufs.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Laissez cuire pendant environ 15 min. Retournez-la avec une spatule &#224; cr&#234;pes et glissez-y une tranche de lard dessous. Changez-la de place de temps &#224; autre pour que toute la surface de la galette soit dor&#233;e et prenne du go&#251;t. Laissez dorer pendant 15 min.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ma grand-m&#232;re nous l&#38;rsquo;a transmise &#224; moi et &#224; ma m&#232;re, et elle la tenait elle-m&#234;me de sa m&#232;re.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/galette-de-pommes-de-terre-21394?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;GALETTE DE POMMES DE TERRE&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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