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	<title>smoon, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Moules au gingembre et à l’estragon]]></title>
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		<pubDate>Mon, 23 Jul 2007 21:04:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[smoon]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Une cassolette de moules qui mêle le piquant du gingembre à la saveur anisée de l'estragon, le tout réhaussé par les saveurs de miel, de fruits et d'épices du Pineau des Charentes : à découvrir en famille !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 30 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 2,5 kg de moules de bouchot- 2 oignons jaunes moyens- tranche de 4 cm de gingembre frais- 4 branches d&#039;estragon- 4 brins de Persil- 4 c &#224; s de Ciboullette- 200 g de cr&#232;me fra&#238;che &#233;paisse- 20 cl de vin blanc- 1 verre &#224; liqueur de pineau des charentes (option)- 2 c &#224; s d&#039;huile d&#039;olive- poivre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;des frites ou seul pour un repas plus l&#233;ger&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Moules au gingembre et &#224; l&#039;estragon&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Smoon&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Epluchez et hachez finement l&#039;oignon et le gingembre et faites-les revenir dans l&#039;huile d&#039;olive. Lorsqu&#039;ils ont l&#233;g&#232;rement color&#233;s, ajoutez le fond de pineau et puis 2 minutes apr&#232;s le vin blanc. Laissez r&#233;duire le tout.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ajoutez les moules et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes. Remuez vigoureusement la cocotte toutes les 5 minutes.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Hachez finement les feuilles d&#039;estragon, les brins de persil et la ciboulette.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lorsque les moules sont cuites, baissez le feu au minimum et versez les 2/3 du jus de cuisson dans une casserole.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;D&#233;layez doucement la cr&#232;me dans le jus de cuisson des moules et lorque la sauce a pris une apparence l&#233;g&#232;rement cr&#233;meuse, ajoutez votre m&#233;lange d&#039;herbes cisel&#233;es. Poivrez l&#233;g&#232;rement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servez vos moules dans une assiette creuse, napp&#233;es de votre sauce.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Apr&#232;s les classiques moules marini&#232;res, j&#039;ai essay&#233; des tas de recettes et puis, &#224; travers la cuisine asiatique, j&#039;ai d&#233;couvert toutes les possibilit&#233;s du gingembre. J&#039;ai fini par le mettre dans une cocotte de moules et l&#224;, je trouve que c&#039;est un accord parfait. Apr&#232;s sont venus l&#039;estragon et le Pineau et le tout donne un plat &#224; la fois exotique, m&#233;diterrann&#233;en et charentais. Ce sont des herbes et des &#233;pices parfois compliqu&#233;s &#224; cuisiner et &#224; faire appr&#233;cier, mais pour...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/moules-au-gingembre-et-a-lestragon-19373?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/moules-au-gingembre-et-a-lestragon-19373?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Moules au gingembre et &#224; l&#38;rsquo;estragon&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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