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	<title>souen, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Daube de taureau aux légumes]]></title>
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		<pubDate>Tue, 25 Sep 2007 10:54:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[souen]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Plats]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>La daube de taureau est un ragoût de viande de taureau aux légumes d'été servie avec du riz. Elle peut se préparer avec de la viande de boeuf.</p>
<p>Cet article <a href="https://www.elleadore.com/recette/daube-de-taureau-aux-legumes-20592?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">Daube de taureau aux légumes</a> est apparu en premier sur <a href="https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#038;utm_medium=link&#038;utm_campaign=unknown">ElleAdore</a>.</p>
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					<content:encoded><![CDATA[&#60;p&#62;Pour 4 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 minTemps de cuisson : 215 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#38;#8211; 800 g de taureau (ou boeuf) pour daube- 3 c &#224; soupe d&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive- 1 aubergine &#38;#8211; 1 courgette- 1 poivron- 3 tomates- 1 oignon- 2 gousses d&#38;rsquo;ail- 1 bouquet garni- 1 l de bon vin rouge- 200 g d&#38;rsquo;olives vertes d&#233;noyaut&#233;es- 2 carottes- sel- poivre- grains de poivre et de gueni&#232;vre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Servir avec :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Du riz cuit &#224; la cr&#233;ole&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Daube de taureau aux l&#233;gumes&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Souen&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites mariner la viande dans la moiti&#233; du vin rouge avec l&#38;rsquo;oignon, les carottes coup&#233;es en rondelles, l&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive, des grains de poivres et de gueni&#232;vre, la gousse d&#38;rsquo;ail, le bouquet garni. Laissez mariner la viande toute la nuit.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Lavez les l&#233;gumes, coupez-les en d&#233;s, h&#226;chez l&#38;rsquo;ail et l&#38;rsquo;oignon. Egouttez la viande (gardez le jus de marinade). Faites chauffer l&#38;rsquo;huile dans un faitout assez grand et faites saisir la viande &#233;goutt&#233;e dans l&#38;rsquo;huile d&#38;rsquo;olive.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Quand la viande est dor&#233;e, ajoutez les l&#233;gumes, les olives pr&#233;alablement blanchies, le bouquet garni, versez le reste de vin et compl&#233;tez par le jus de marinade filtr&#233;. Salez et poivrez. Laissez cuire &#224; petit feu pendant 3 h 30 tout doucement.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cette recette m&#38;rsquo;a &#233;t&#233; donn&#233;e par une charmante mamie originaire de Provence qui la tenait de sa grand m&#232;re qui avait le m&#234;me pr&#233;nom que moi Claudine et elle a mis toutes les saveurs de la provence dans sa sauce&#38;#8230; Un d&#233;lice !&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/daube-de-taureau-aux-legumes-20592?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Daube de taureau aux l&#233;gumes&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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