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	<title>talonshautsetcacao, Auteur à ElleAdore -</title>
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	<description>La communauté qui donne la parole aux femmes</description>
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		<title><![CDATA[Crème glacée au chèvre coulis tiède carotte tomate et caramel balsamique]]></title>
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		<pubDate>Wed, 06 Oct 2010 10:14:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[talonshautsetcacao]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisine]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Entrées]]></category>
		<category><![CDATA[Idées recettes]]></category>
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		<description><![CDATA[<p>Un plat salé aux allures d'un dessert ? Si si et c'est très bon !</p>
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					<content:encoded><![CDATA[ &#60;p&#62;Pour 4 &#224; 6 personnes :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Temps de pr&#233;paration : 30 min&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Ingr&#233;dients :&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;&#8211; 270 g de ch&#232;vre (125 g de Saint Marcellin et 145 g de ch&#232;vre frais type Petit Billy)- 5 cl de lait- 5 cl de cr&#232;me fleurette liquide- 1 gros blanc d&#039;oeuf (50g)- 1 pinc&#233;e de sel- 1 c &#224; c rase de sucre- 140 g de carottes- 1 tomate (160 g) &#8211; 2 c &#224; c de concentr&#233; de tomate- 50 ml d&#039;eau- Fleur de sel- 1 pinc&#233;e de sucre- 1 &#224; 2 c &#224; c de vinaigre balsamique- 1 c &#224; s d&#039;huile d&#039;olive- 30 cl de vinaigre balsamique de Mod&#232;ne- 60 g de sucre semoule&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Cr&#232;me glac&#233;e au ch&#232;vre coulis ti&#232;de de carotte, tomate et caramel balsamique&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Par Talonshautsetcacao&#60;/p&#62;
&#60;blockquote&#62;&#60;/blockquote&#62;
&#60;p&#62;Etape 1 : Cr&#232;me glac&#233;e au ch&#232;vre&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Sortez 1 heure avant de pr&#233;parer la recette les deux fromages puis coupez-les en d&#233;s. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 2 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Dans une casserole, faites chauffer le lait et la cr&#232;me. &#201;crasez &#224; la fourchette les fromages jusqu&#039;&#224; l&#039;obtention d&#039;un m&#233;lange cr&#233;meux. Versez dessus le m&#233;lange lait-cr&#232;me bien chaud et m&#233;langez. Assaisonnez de poivre. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 3 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Montez le blanc en neige ferme avec la pinc&#233;e de sel et le sucre. Ajoutez le blanc mont&#233; &#224; la cr&#232;me de ch&#232;vre et m&#233;langez d&#233;licatement. Rectifiez l&#039;assaisonnement en poivre si n&#233;cessaire. &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 4 : &#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Faites prendre la pr&#233;paration en sorbeti&#232;re pendant 20 &#224; 30 minutes jusqu&#039;&#224; ce que le m&#233;lange soit onctueux. Versez-le dans un r&#233;cipient herm&#233;tique et faites-le prendre au cong&#233;lateur pendant 4 heures minimum.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 5 : Caramel balsamique&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Versez le sucre et le vinaigre dans une casserole. Portez &#224; &#233;bullition et laissez r&#233;duire sur feu moyen jusqu&#039;&#224; une consistance sirupeuse. Retirez du feu, laissez refroidir et conserver &#224; temp&#233;rature ambiante.&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Etape 6 : Coulis de carotte-tomate (&#224; servir ti&#232;de ou frais selon les go&#251;ts)&#60;/p&#62;
&#60;p&#62;Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Portez &#224; &#233;bullition de l&#039;eau sal&#233;e,...&#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/creme-glacee-au-chevre-coulis-tiede-carotte-tomate-et-caramel-balsamique-21913?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Lire la suite sur ElleAdore&#60;/a&#62;&#60;p&#62;Cet article &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com/recette/creme-glacee-au-chevre-coulis-tiede-carotte-tomate-et-caramel-balsamique-21913?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;Cr&#232;me glac&#233;e au ch&#232;vre coulis ti&#232;de carotte tomate et caramel balsamique&#60;/a&#62; est apparu en premier sur &#60;a href=&#34;https://www.elleadore.com?utm_source=rss_feed&#38;#038;utm_medium=link&#38;#038;utm_campaign=unknown&#34;&#62;ElleAdore&#60;/a&#62;.&#60;/p&#62;
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