Le lait d’amande, j’en suis clairement pas fan. Mais quand j’ai vu qu’il existait du lait d’amande au chocolat, je me suis dit “pourquoi pas essayer”. Sauf que, je ne savais pas trop quoi faire avec cette brique de lait d’amande chocolaté. Et c’est en lisant le dos de la brique en question que j’ai vu cette recette, vraiment toute bête à réaliser, simplement qu’il fallait y penser ! Elle prend 5 minutes grand max et s’inspire très fortement de la panna cotta, petite recette que j’aime faire.
Pour 4 pots, il vous faut :
- 500ml de l’ait d’amande au chocolat
- 1 cuillère à café de sucre
- 2g d’agar-agar (gélifiant à base d’algues marines)
- 1 poire
Peler la poire et la couper en morceaux. Les verser dans les petits pots. Dans une casserole, mettre le lait d’amande au chocolat, le sucre et l’agar-agar et porter le mélange à ébullition pendant 2 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que cela prenne au fond ! Une fois les 2 minutes d’ébullition atteintes, mettre la casserole hors du feu et verser le lait d’amande chocolaté dans les petits pots. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures (idéalement une nuit).
Un dessert tout simple, parfait pour les personnes intolérant au lactose. Régalez-vous !
