Bonne nouvelle : Linda Louis sort un nouveau livre de cuisine autour de la châtaigne. 72 pages de recettes pour (re)découvrir ce fruit de saison dont on ne parle pas assez. Miam !
Copyright photo : Linda Louis
Cueillie à partir de septembre, la châtaigne nous inspire l'automne et ses longues balades en forêts. De la cueillette à la casserole, Linda Louis nous livre tout son savoir sur ce fruit de saison dont elle raffole tant ! Et ça commence par un petit rappel : comment différencie-t-on la châtaigne du marron ?
Linda Louis a revisité la châtaigne sous toutes ses formes !
Elle nous propose dans son recueil 30 idées de variations gourmandes. Car pas de quoi s'ennuyer avec la châtaigne : elle se déguste aussi bien grillée qu'en purée, farine ou bien encore en crème onctueuse. Pratique !
Copyright photo : Linda Louis
Au menu ?
Des recettes de châtaignes salées avec la classique soupe à la châtaigne, mais aussi des étonnantes tagliatelles et un (très) alléchant pâté végétal aux champignons.
Côté sucré, les gourmands ne sont pas oubliés avec un irrésistible gatêau choco-châtaigne et une charlot'tiramasu qui fait son effet ! A moins que vous ne soyez plutôt tentés par la pâte à tartiner ou la crème brulée...
Mais qui est Linda Louis ?
En trois mots, Linda Louis se définit comme "gourmande, locavore et écocitoyenne". Amoureuse de la campagne et de la cuisine bio, elle sort en septembre 2011 un livre de cuisine salué par la critique "L'appel gourmand de la forêt".
Au quotidien, vous pouvez la suivre sur son blog Cuisine-campagne où elle livre tout un tas de bonnes recettes à tester.
Châtaignes, livre de cuisine de Linda Louis, aux éditions La PlageSortie : 3 septembre 2012Prix : 9,95 euros
Blog de Linda Louis : www.cuisine-campagne.com