Une gaufre salée en guise d’en-cas

Certaines recettes, dites « sur le pouce », présentent l’avantage d’être équilibrées, rapides à préparer et surtout délicieuses à la dégustation. Que vous soyez en train de cocoonner seule chez vous ou avec quelques amis, voici une nouvelle façon d’appréhender les gaufres : en plat principal et en une minute chrono ! Un délice à la portée de toutes, à préparer vous-mêmes ou à plusieurs, dans une franche convivialité.

Les ustensiles :

– 1 saladier

– 1 gaufrier

– 1 pinceau

Les ingrédients :

(pour 4 personnes)

Pour les gaufres :

– ½ sachet de flocons de pomme de terre (environ 80 g)

– ½ sachet de levure

– 30 cl de lait

– 100 g de beurre

– 3 œufs

– 1 cuillère à café de sel

– 1 pointe de muscade

– Poivre

– Huile neutre

Pour l’accompagnement :

– 4 tranches de saumon fumé

– 100 g de crème fraîche

– 1 brin d’aneth

La préparation :

– Mélangez les flocons de pomme de terre et la levure dans un saladier.

– Ajoutez le lait, le beurre (fondu puis refroidi) et les œufs battus.

– Assaisonnez avec le poivre.

– En même temps, faites chauffer le gaufrier à 200 degrés.

– Badigeonnez les plaques avec de l’huile au pinceau afin de confectionner quatre gaufres. Elles doivent être copieuses et dorées.

– Préparez une crème à l’aneth avec la crème fraîche et l’aneth ciselé.

– Posez délicatement sur les gaufres le saumon fumé ainsi que la préparation à l’aneth.

C’est prêt !

Les variantes :

– En guise d’accompagnement, vous pouvez remplacer le saumon par du jambon fumé ou du bacon.

– Pour une tendance brunch, optez pour des œufs mollets et une petite salade.