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Banoffee, le dessert ultra gourmand

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Banoffee, le dessert ultra gourmand

Le banoffe, contraction de banana et toffee est LE dessert tendance aux US. Un savant mélange de biscuits sablés anglais, de caramel toffee et de bananes bien sûr.

Le toffee est un caramel onctueux, il est très facile à faire à partir de lait concentré sucré, ce qui donne une sorte de confiture de lait. Je vous conseille d’utiliser des biscuits sablés de la marque Mac Vittie’s, les meilleurs.

Voici ma recette pour réaliser cette recette simple, quelque peu calorique mais ô combien délicieuse.

Liste des ingrédients

3 bananes bien mûres

200 g de biscuits sablés

30 g de cassonade

50 g de beurre fondu

40 cl de crème liquide entière

chocolat noir ou au lait à râper

1 boite de 500 g de lait concentré sucré

100 g de sucre glace

Réalisation

Mettre la boite de lait concentré
sucré dans la cocotte et faire cuire sous pression 45 minutes OU 2 heures dans
une casserole remplie d'eau

Écraser les biscuits sablés en
miettes, mélanger avec la cassonade et le beurre fondu.

Répartir au fond de votre cercle ou
au fond d'un moule à fond amovible, et tasser un peu.

Découper les bananes en lamelles
et les disposer sur la base de biscuit.

Répartir généreusement du caramel
obtenu avec le lait concentré sucré.

Battre la crème liquide en
chantilly, avec le sucre glace, et répartir sur le caramel.

Râper des copeaux de chocolat par
dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures.

Démouler la tarte et dégustez !

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