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Des mini-muffins à se mettre sous la dent… tout le temps

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Des mini-muffins à se mettre sous la dent… tout le temps

C’est moi ou bien la période hivernale et ses longues soirées cocooning donnent toujours envie de grignoter ?

Que je sois plantée devant l’ordinateur, la télé ou avec un
bon bouquin et un thé, il me faut forcément quelque chose de sucré et ce, à
tout moment de la journée. Et si je suis parfaitement consciente qu’il ne faut
pas en abuser, autant trouver une recette gourmande et parfaitement équilibrée.
Comme des mini-muffins, par exemple ?

Les ustensiles- 1 saladier- 1 plaque en silicone pour les mini-muffins ou lesmini-cannelés

Les
ingrédients :(pour la réalisation de 30 mini-gâteaux)- 2 pommes- 50 g de flocons d’avoine- 100 g de farine complète- 1 sachet de levure chimique- 100 g de sucre roux- 1 cuillère à café de vanille liquide- 2 œufs- 10 cl d’huile de colza- Cassonade- Fleur de sel

La préparation :- On préchauffe le four à 180 degrés, thermostat 6.- On pèle les pommes puis on les râpe.- On mélange les flocons d’avoine, la farine, la levure, lesucre roux, la vanille, les œufs et l’huile de colza dans un saladier. Puis ony ajoute les pommes râpées.- On verse la préparation dans les mini-moules.- On saupoudre le tout de cassonade et de fleur de sel (enayant la main légère !).- On fait cuire au four durant 15 minutes.- Et on recommence de même pour les fournées suivantes.

Mon astuce :Plutôt que de faire plusieurs fournées de suite, je garde mapréparation au réfrigérateur afin qu’elle serve à mes pauses gourmandes des 2jours suivants.

Bon appétit !

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