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Des pâtes au citron oui, mais avec raffinement !

Mince, mes amis débarquent à la dernière minute et dans le placard il ne me reste plus que des pâtes ! Je fais quoi ?

Et bien très logiquement, je fais bonne impression. Et pour
ce faire, je prépare des pâtes au citron : c’est la solution idéale pour
donner un peu plus de caractère à l’ensemble que les traditionnelles
bolognaises. Sans compter que je me charge de les agrémenter de quelques
ingrédients presque secrets. Entre vous et moi…

Les ustensiles :- 1 casserole- 1 poêle- 1 égouttoir

Les
ingrédients :(pour 4 personnes)- 400 g de pâtes- 1 citron- 1 branche de basilic- 1 boule de mozzarella- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- Olives noires- Parmesan- Gros sel et poivre

La préparation :- On fait bouillir une grande quantité d’eau (choisir unegrande casserole).- On prélève le zeste du citron (avec un zesteur depréférence) et on cisèle le basilic.- On sale l’eau au gros sel. Puis on plonge les pâtes dansl’eau bouillante et on respecte le temps de cuisson.- En même temps, on fait fondre à la poêle la boule demozzarella coupée en morceaux dans de l’huile d’olive, à laquelle on ajoute lezeste de citron et le basilic.- On poivre le tout.- Après avoir égoutté les pâtes, on les met dans un saladierainsi que le contenu de la poêle. Et on joint quelques olives noires.- On mélange l’ensemble et on sert aussitôt, en parsemantl’ensemble de copeaux de parmesan.

C'est prêt (et rapide). Bon appétit !

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