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Le sabayon de mangue orange-coco

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Après un repas un peu lourd, on ne sait jamais trop quoi faire comme dessert. Le sabayon de mangue orange-coco est parfait pour finir sur une note sucrée légère !

Le sabayon de mangue orange-coco

Léger et parfumé, ce dessert passe très bien après un bon repasgénéreux. Servi avec quelques tranches de mangues en plus pour la fraîcheur, cedessert est vraiment simple à réaliser. A vos fourneaux !

Ingrédients :

1 mangue

4 œufs

60g de sucre

1 orange

Noix de coco rapée

-----------------------------

Détailler une mangue en lamelle et les répartir sur le fond de moules
qui passent au four.

Préchauffer le four pendant que vous pressez le jus d'une orange.

Mettre un saladier au bain-marie dans lequel vous fouettez 4 jaunes
d'oeufs avec 60g de sucre et le jus d'orange, jusqu'à ce que ce mélange
blanchisse, prenne du volume et devienne mousseux.

Verser ce sabayaon sur les mangues et recouvrir de coco rapée.

Mettre sous le grill du four pour colorer le sabayon et servir chaud.

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