PAIN D'ÉPICES
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 3 c. à c. d'épices à pain d'épices
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 5/6 (160°C).
Faire chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes, puis le verser bien chaud dans un saladier sur la farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et les épices.
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporer petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Enfourner et laisser cuire pendant 1h à 1h15.
Démouler le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. Attendre 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
Source : www.marmiton.org
