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Petite soupe d’Halloween

Petite soupe d’Halloween

L’automne amène le cocooning qui amène… la soupe.

Un rituel qu’on a détesté enfant mais qu’on apprécie
aujourd’hui, tant pour ses produits naturels que pour son goût. Et même si l’on
sait désormais que manger des légumes ne nous fera pas particulièrement grandir,
on profite de la saison pour se concocter quelques saveurs qui nous tiennent
bien chaud. Au pire, on s’en prépare pour toute une semaine. Au mieux, on sert
la bonne souplette (référence oblige) comme entrée à nos prochains invités. Et
ce, tout en restant couleur locale pour Halloween avec des ingrédients qui
collent à la thématique.

On a besoin de :

- 1 casserole

- 1 mixeur

Les
ingrédients :

- 1 kg de potimarron

- 1 oignon

- 2 cubes de bouillon (selon nos préférences)

- 10 à 20 cl de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive (au choix)

- Sel et poivre

La préparation :

(Pour 4 personnes)

- On coupe le potimarron en petits morceaux réguliers.

- Dans une casserole, on fait blondir l’oignon dans du beurre
ou de l’huile d’olive, après l’avoir pelé et haché.

- On verse 1 litre d’eau chaude dans la préparation puis on
y incorpore les cubes de bouillon.

- Une fois le tout porté à ébullition, on ajoute le
potimarron.

- On laisse cuire à feu fort pendant 20 minutes (voire 25).

- On verse la crème liquide puis on attend la reprise de
l’ébullition pour étreindre le feu.

- On mixe alors précautionneusement juste avant de saler et
poivrer.

C’est prêt, bon appétit !

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