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Recette : des madeleines salées au parmesan et chorizo pour l'apéro

Envie de changer des chips pour l’apéro ? J’ai la recette qu’il vous faut !

J’aime bien traîner sur les blogs cuisine, et notamment sur un : Piratage Culinaire. J’y pioche toujours de chouettes recettes et là, en farfouillant un peu, je suis tombée sur cette recette de madeleines salées. Ni une, ni deux, je me suis dit que ça serait coolos d’avoir ça à l’apéro, que ça changerait des traditionnelles saucisses cocktails (ou Knackis coupés en 4, comme vous préférez) et des chips. Prêtes pour la recette ?

Pour environ 10 madeleines, il vous faut

Couper votre chorizo en petits morceaux. Mélanger dans un saladier le lait et l’oeuf. Ajouter la farine, la levure, la fleur de maïs et l’huile d’olive. Saler, poivrer puis verser le chorizo et le parmesan. Mélanger et placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ne zapper pas cette étape car c’est grâce à elle que vous aurez la petite bosse de la madeleine !

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule spécial madeleines. Enfourner pour 12 minutes.

Plus d’excuses pour ne pas reléguer les chips au second plan !

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