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Riz sauté aux légumes et ses épices asiatiques : un dîner world fusion

Riz sauté aux légumes et ses épices asiatiques : un dîner world fusion

Le copain qui arrive, met les pieds sous la table et nous balance un « On mange quoi ce soir ? », on connaît.

Mais comme on ne va pas lui servir éternellement un steak et une patate, ni finir au MacDo parce que nous, on grossit, autant faire preuve d’un peu de créativité. Seulement voilà : lui proposer un plat équilibré avec des légumes dedans est à peu près aussi aisé que de faire avaler une cuillérée d’huile de foie de morue à un enfant. Faudrait-il donc ruser ? On ne va pas se gêner ! Et on propose un plat tout simple, nourrissant mais bio, qui allie une préparation relativement rapide et une tendance world-fusion pour lui en mettre plein les papilles.

 

Les ustensiles :

- Une casserole

- Une poêle

 

Les ingrédients :

(pour 4 personnes, des fois qu’il y aurait un couple d’amis sous le coude)

 

- 200 grammes de riz Basmati

- 1 échalote

- 25 grammes de beurre

- ½ cube de bouillon, au choix selon notre envie

- 1 poireau

- 1 carotte

- 2 feuilles de chou frisé

- 200 grammes de brocoli

- 200 grammes de chou-fleur

- 50 grammes de poivron rouge

- 1 gousse d’ail

- 1 noix de gingembre

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- Du sel et du poivre

 

La préparation :

- Dans la casserole, faire cuire l’échalote (pelée et morcelée) dans le beurre.

- Ajouter le riz et attendre qu’il devienne translucide. Puis le mouiller dans 35 cl d’eau et ajouter le bouillon.

- Faire cuire ainsi pendant 15 minutes à feu doux, sous un couvercle.

- Pendant ce temps, couper poireau et carotte en lamelles, composer de petits morceaux de mêmes tailles avec le brocoli, le chou-fleur et le poivron, et hacher les feuilles de chou.

- Peler et hacher ensemble l’ail et le gingembre pour ensuite les faire sauter dans la poêle à l’huile d’olive.

- Ajouter le reste des légumes.

- Déglacer avec la sauce soja.

- Une fois que les légumes sont cuits et croquants à la fois, incorporer le riz cuit et faire revenir le tout pendant 5 minutes.

- Une fois la recette achevée, saler et poivrer un peu, puis servir aussitôt. 

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