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Une petite salade parfaite pour les soirées d'été

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Qui a dit qu'une salade ne pouvait pas être gourmande ?

Une petite salade parfaite pour les soirées d'été

Le retour du soleil et de la chaleur me
donnent des envies de manger plus léger, et surtout, de passer moins de
temps dans ma cuisine. La solution ?
Les salades, qui permettent de faire un repas complet, équilibré, mais
aussi très gourmand à condition de choisir les bons ingrédients.
Depuis
quelques semaines, je ne jure plus que par cette recette de taboulé
revisité, faite un soir totalement par hasard en mélangeant divers
restes de mon frigo. Un peu de ci, un peu de ça, et le résultat était tout simplement canon. Les ingrédients pour 4 personnes
- 300g de semoule
- 250g de blanc de poulet
- Des herbes de Provence
- De la coriandre
- 150g de feta - 4 belles carottes
- 1 concombre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, sauce aigre-douce
Première étape : faire cuire la semoule dans de l'eau bouillante. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive pour ne pas qu'elle colle, et réservez dans un saladier au frais pendant 15 minutes. Deuxième étape :
faites griller dans une poêle le blanc de poulet coupé en fines
lanières avec du sel selon votre goût et des herbes de Provence. Réservez.
Troisième étape : râpez les carottes, coupez le concombre et la feta en petits dés. Cisaillez la coriandre.
Quatrième étape : mélangez tous les ingrédients, et assaisonnez avec de la sauce aigre-douce pour donner un petit goût sucré salé. Servez bien frais, et régalez-vous !

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