La terrine de Ziti épinards ricotta qui tue !

On revisite les lasagnes avec des pâtes ziti, c’est plus joli, et c’est plus classe.

Les ingrédients :

– Des pates ziti (en cherchant un peu chez tout bon épicier italien)
– Un kilo d’épinards
– 250 grammes de ricotta
– 500 grammes de parmesan
– 200 grammes d’emmenthal râpé
– Des courgettes longues et droites
– Sel, poivre, huile d’olive
– Sauce tomates bio en pot

Préparation :

– Faire des belles tranches épaisses de courgettes et les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
– Équeuter les épinards, les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive (sel, poivre)
– Faire cuire les pâtes ziti dans une grande cocotte d’eau bouillante.
– Une fois les épinards un peu refroidis, les mélanger avec la ricotta
– Beurrer un plat à terrine (ou à cake)
– Tapisser le plat avec les tranches de courgettes de façon à en recouvrir totalement le gratin à la fin.
– Disposer sur les courgettes au fond du plat, une couche de pates ziti dans la longueur.
– Recouvrir d’une couche du mélange d’épinards.
– Recouvrir d’une couche de parmesan râpé et d’un peu d’Emmenthal
– Reproduire 3 fois et finir par une couche de pâte, de l’Emmenthal.
– Replier les courgettes pour fermer la terrine.
– Enfourner pendant une quarantaine de minutes.
– Servez avec une petite sauce tomates agrémenté d’un peu de basilic

La cuisine c’est un peu d’art et beaucoup d’amour !