Un carpaccio de fenouil à l'orange
Mis à jour le Les assiettes d'Anton
© eloadore
Dans la série du carpaccio de légumes, le mélange fenouil orange fonctionne à merveille !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 pied de fenouil
– 2 oranges
– 5 radis ronds
– 10 brins de ciboulette
– 1 oignon rouge
– Huile d’olive
Couper le fenouil en tranches fines. Épluchez une orange et gardez des quartiers. Découpez des tranches fines de radis. Découpez des tranches fines d’oignon rouge.
Pour la vinaigrette à l’orange : Pressez le jus d’une demie orange, mélangez avec de l’huile d’olive.
Salez, poivrez. Disposez les différents éléments dans une assiette et arrosez de la vinaigrette à l’orange.
Maintenant, régalez-vous.
La cuisine c’est un peu d’art et beaucoup d’amour !
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