Velouté de chou-fleur au lait de coco

Pour 4 personnes :

• 500g de chou fleur

• 15cl de lait de coco

• 1 Cube Or (aux légumes de préférence)

• 1 gousse d’ail

• 15g de gingembre moulu

• sel et poivre

Lavez le chou-fleur, égouttez-le et coupez-le en petits morceaux.

Mettez-le dans une grosse casserole et versez de l’eau jusqu’au chou-fleur. Versez le lait de coco, ajoutez le cube préalablement émietté. Ajoutez le gingembre moulu puis l’ail coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.

Portez à ébullition et laissez tel quel pendant 15 minutes.

Mixez le tout.

C’est prêt !

Bon appétit !